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豆腐在我国已经有2000多年的历史，豆腐制品成为老少皆宜人人喜爱的食品。做豆腐生意的在民间千年延传，但也鲜有赚大钱、把豆腐做成品牌的。难道豆腐生意就只能养家糊口、小打小闹吗？
南京有一女位能人叫方胜，她历时数载，经过科学配比、营养鉴定、调制创新，终于研制出市场上独一无二的“果蔬彩色保健豆腐”，填补了当今世界豆制品业“多营养彩色豆腐”的市场空白，不但自己创造了财富奇迹，成为拥有3家公司、资产上千万的企业老总，而且让许多大众投资者成功创业，找到了生财之道。
[成功之路]
有梦想就有奇迹 下岗女创业为豆腐穿彩衣
大专毕业的方胜在南京一家商场里当营业员。1996年商场减员，31岁的方胜下岗了。一时间，方胜陷入了迷茫中。自己究竟该干些什么呢？自己除了营业员，自己没有干过其他的工作。
之后方胜陆续干过饭店收银等工作。但是工作情况都不能让她满意，这个时候的方胜已经不再满足于有一份工作那么简单了。她心里清楚：就是打工也不能帮人打工一辈子啊！
2002年春节，方胜回到位于浙江省普江的老家过年散心。普江是著名的豆制品之乡,几乎家家都会做豆腐，她从小就在豆腐坊里长大的，对这行非常熟悉，如果自己做豆腐怎么样呢？她把自己的想法告诉了母亲。她母亲有一手挑豆腐皮的绝活，挑出的豆腐皮金黄、韧劲、爽口，在市场上的销路非常好。母亲听后非常支持她。就这样， 方胜凭着一种不服输的精神，全身心地投入到豆制品的研究中去，有时通宵达旦。功夫不负有心人。一年后，她终于摸索出了一套成熟的工艺：可以将一整锅浆全部挑成豆腐皮（油皮）的绝活，填补南京豆制品市场的空白。趁热打铁，方胜紧接着创办了油皮加工厂，聘请了40多名下岗工人走上了创业之路……
生意场是千变万化的，只有不断创新才有能立于不败之地。这一点方胜理解是最深刻的。这天，方胜在超市购买生活用品。当她经过食品区的时候，被五颜六色的的果冻吸引住了。那些颜色让人看了不仅觉得好看，更让人有一种想吃的冲动。
看到这里，方胜的脑子里面突然出现了一个想法：一说到豆腐的颜色，人们肯定会说豆腐是白色的。既然果冻可以做的如此漂亮，那为什么豆腐不可以拥有漂亮诱人的颜色呢？如果自己做出来七彩的豆腐，那肯定会吸引人们的眼球！
为自己想法兴奋不已的方胜马上回到家中开始琢磨。到底怎么样才能让豆腐穿上“七彩”的衣服呢？一开始，方胜想到往制作豆腐的豆浆里面加色素。但是很快的，她就否决了自己这个想法。现在都提倡食用健康绿色的食品。豆腐本身是营养价值极高的原色食品，如果要是加上色素，那消费者还会去买掺有色素的食品吗?
怎么才能给豆腐加上一些纯天然的色彩呢？一连思索了几天，她已经没有一点主意。渐渐的，方胜有一些气馁了：自己的这个想法，难道真的不可行吗？
峰回路转，就在方胜即将放弃的时候，幸运之神青睐了她。有一次在家里榨蔬菜汁，看着鲜艳的汁液，方胜突然灵机一动：在做豆腐的豆浆里面加上蔬菜汁,豆腐不就有了颜色吗? 很快一块加了胡萝卜汁的豆腐就做了出来，颜色是那种柔和的橙色。看到这一幕的方胜激动异常，她觉得自己彩色豆腐的梦想已经实现了。
豆腐做好了，味道怎么样？正在兴头上的方胜迫不及待的把豆腐放在锅里煮。可是当她再一次的把锅盖打开的时候，谁料到把这样的“彩色豆腐”放在锅里一煮，麻烦了，豆腐又恢复了白色，颜色全都到水里去了！
方胜当然不甘心让一锅开水毁掉自已的创意。她意识到现在光靠自己这样试是没有什么效果的，于是她经过多方联系，找到了南京农业大学多年从事食品加工工艺研究的专家安辛欣教授，希望从他那里得到指点和帮助。安教授告诉她，从豆浆变成豆腐这个凝固的过程很重要，如果凝固得比较均匀,颜色就不容易跑掉,如果凝固得不很均匀很粗造,颜色就染不上,也就容易跑掉了。
得到“真经”的方胜立刻动手寻找新型凝固剂的实验。但进行了几个月都毫无进展，事实再一次的让方胜体会到了失败的痛苦。一气之下，方胜顺手把加了凝固剂的菜汁扔进垃圾桶。可是当方胜第二天去倒垃圾的时候，居然发现昨天的菜汁凝固了！
方胜见状连忙把豆腐收拾起来，一边细心察看，一边尽量回忆头一天实验的每一个细节，就这样，她终于配出了能有效凝固彩色豆腐的凝固剂。凝固剂研制成功，也就意味着“七彩豆腐”基本上取得了成功。
2003年4月，方胜重新租了一个位置较好的门面，并且正式的打出了“七彩豆腐”的招牌。不出她所料，人们对这些有着各种各样颜色的豆腐充满了好奇。不一会儿的功夫，她当天做的已经销售一空。
小生意成就精彩人生“彩豆腐”带来滚滚财源
成功的喜悦让方胜激动不已，自己这么长时间的功夫没有白费。市场的反映已经证明了自己当时想法的正确性。
难能可贵的是，方胜并没有因为眼前的一点胜利就停止了前进的脚步。在销售的同时，她也在不断的去完善自己经营思路。有的消费者看到她的豆腐后说：往豆腐里面加上蔬菜汁的想法不错。不过虽然好看是好看了，但会不会破坏豆腐的营养成分呢？
为此，方胜再次拜访安教授，请他做一个营养分析。分析结果是，往豆腐里添加蔬菜汁，不仅蛋白质的含量更高了,同时还能有效补充维生素、胡萝卜素和一些矿物质，总的来说营养更全面了。
安教授的话，也成为了方胜另一个有力的宣传方向。在店门里张贴着权威教授的营养分析结果，方胜的经营理念也因此而确定了：时尚，新颖，健康，美味。方胜及时地为自己的彩色豆腐申请了专利，但此时的她已经不能满足眼下这块小小的店面，她要把自己的创意推向全国，让全中国人都品尝到彩色豆腐的美味与健康。
做生意就是做人，这是方胜深信不疑的真理。店里的生意越来越好，不得不请些人来帮忙。但方胜仍然每天都会亲自到店里同其他员工一起热情接待客户，听取他们对彩色豆腐的意见。
光听取意见还是远远不够的，为牢牢地稳定顾客，方胜还不断创新营销手段：有时客人突发奇想，想要什么口味的豆腐，方胜也很乐意去尝试制作，甚至为这名客户专门“订做”他想要口味的豆腐。渐渐的老顾客越来越多，口碑也越传越广，大家都亲切地称她为“豆腐西施”。有了这些“活广告”，方胜的豆腐制品在社区的美誉度迅速得到了提高，很快就出现了第二家第三家分店。
方胜的事业迅速的扩大，许多精明的生意人和创业者纷纷找上门来，提出要加盟或是与她合作。这时的方胜突然意识到：手工制作彩色豆腐的传统模式是不可能满足现代经营理念的。如果日后豆制品的市场需求量过大，光靠工人们手工生产那是远远不够的。而事业要做大，生产豆制品的手段也必须与时俱进，实行品牌化经营与管理。
因此方胜一直非常注重与农业食品科技方面的专家合作，并获得了很多技术上的有力支持。2004年7月，方胜与澳大利亚藉华人张万里签订了生产技术援助项目的协议；同年8月，法国SB公司商谈技术合作；10月，公司的二位技术人员应邀至挪威，传授“方香彭家豆腐”制作工艺；11月，马来西亚通过深圳传媒公司成立亚洲推广站……至此，方胜的豆腐梦想真正地冲出国门，走向世界。
2007年初，方胜带领科研人员研发湿豆脱皮机的时候遇到了久试不成功的瓶颈，为了得出最合适的转速频率数据，每次实验她都亲自上阵。有一次脱皮机上的皮带被卡住了无法转动，她检查时一不小心，右手竟然被传送带卷了进去！同事们赶紧将她送进医院，结果右手的第二个手指足足缝了6针。最巧的事情发生了：她受伤时的转速恰巧就是产量最高时的最佳转速！听到这一消息，方胜的眼泪禁不住流了出来，她抚摩着裹着纱布的手，嘴里喃喃地说：“真是没有免费的午餐啊！”创业过程中有血有汗，有苦有泪，但看到新产品的问世，那种成就感对于她来说，就是最大的安慰和满足。
2007年4月，方胜联合南农大安教授苦心研制达一年之久的湿豆脱皮机正式投产使用，已完成能脱皮率达98%的微型湿豆脱皮机,明显达到比传统豆腐色泽洁白,产量高出20%，保质保鲜延长，口感大有改观且脱的完整豆皮有更高的利用价值。5月，方胜联合南农大安教授研制的营养花色豆饮料也面市了，一上市就得到了消费者的好评和认可。此外，荣获全国唯一采用“复合凝固剂”制作豆制品的专利、并由此专利技术所生产的系列五彩豆腐、方胜油皮、油炸臭豆腐、彩色豆腐等特色豆制品并经“环评”检测及卫生许可、技术监督局核为放心食品的诸多殊荣。在方胜的不断努力下，“方香彭家豆腐”的发展速度很快，各种荣誉也随之而来。国家发改委前来考察后给予了很高的评价；江苏省科技厅刘显桃厅长亲自题词:“科技为再就业服务”。还被南京市政府颁布为“1118”创业项目。
创新特色产品技术树品牌连锁加盟店遍及全国生意火
2008年，方胜在原来的品牌基础上再次重拳出击，将“方香彭家豆腐”提升为“方香豆坊”。并建立官方网站www.fxdf66.com。
品牌的提升当然需要有新的产品特色，新的技术优势来作为它的坚实后盾。豆腐制品一般来说分为三类：干制品、水制品、豆渣。传统的无非是豆腐干、水豆腐、豆浆、豆花等，而除了有些地方喜欢用豆渣做菜之外，豆渣一般用处不大。可在方胜看来，豆腐完全可以有无数种花样：以前人们特色的七彩豆腐中加入的都是蔬菜汁，豆腐也是素的，蔬菜也是素的，未免有些单调。所以她就一直在研究如何把“荤”菜加入豆腐中去，荤素搭配，既能满足更多消费者的口味，在营养吸收方面也更为完善。
但想归想，做起来就难了，因为肉类的油脂和豆腐的蛋白质无法相溶。方胜认死理的倔劲儿又来了，经过无数次的研究和实验，终于成功地做出了荤素搭配的豆腐干！喷香的肉松、口感细腻的火腿肠、有营养的虾米……这些荤菜被精心加入豆腐干混和制作，变成了一层豆腐一层肉香的“夹心”豆腐干，看上去泾渭分明，切出来却浑然一体，一上市就得到广大消费者的喜爱。以前所有的水豆腐，不管做得多嫩，都只能沉在水底，别人来买豆腐，总得弯腰低头地去挑拣，很不方便。方胜又大胆地做了一个有趣的创新，研制出一种“鱼游豆腐”，顾名思义，豆腐可以像鱼儿一样漂在水面上！这样有意思的创意一是为消费者创造了方便，二是给普通的水豆腐赋予了另一种意义：原来豆腐不仅好吃，也可以很好玩！至于豆渣，方胜考虑到如今人们普遍都有“吃粗粮才健康”的科学养生观念，把平淡无奇的豆渣制成豆渣饼和豆渣丸子推广。10月，方胜又研发出豆腐素鸡肠、鱼皮牛皮干；出奇制胜，一下子打开了销售市场。别人都说方胜真不得了，一块豆腐还能玩出那么多闻所未闻的花样。她的想法是，豆腐是中国人两千多年来最喜爱的传统食品，它代表的豆腐文化博大精深，别人有的自己做的更好，别人没有的自己不断的创新。自己不能愧对“豆腐西施”这个美誉，一定要将豆腐事业做大做强。
广东的付女士特地来到南京新街口科技创业园，找到方胜要求加盟“方香豆坊”，开家加盟专卖店。方胜当时对加盟连锁不是很熟悉，当时并没有答应她，只是要付女士留下了电话，随后和她再联系。后来随着彩色豆腐品种不断增加，方胜名气扩散，打来电话主动要求加盟的人越来越多，而且大多是年轻人。
看到生意越来越好，方胜终于在亲朋好友的支持下全程引进先进的连锁运营管理模式，进行规模化运作，将市场做大将品牌做强。不久，方胜电话联系了东莞的付女士，答应她做东莞的加盟商。后来，付女士马上在东莞开了一家彩色豆腐功坊，生意非常红火。看着这红火的生意，方胜的心中在勾画一副更加宏伟的市场发展战略蓝图。
为了验证自己的看法，方胜还对加盟店作了盈利分析：彩色豆腐连锁店的产品价格跟平常的白色豆腐价格相差不多，适合大众消费。店址一般选择在人口流动量大及居民比较集中的商圈内。每日加工40斤大豆，供应豆浆，豆腐脑，豆腐等，可得营业额380元，实际成本120元，考虑房租及一切开支因素，成本共计210元，每日均有170元纯收入，而且每日只需用4小时全部完成。这还只是一个很保守的算法，如果稍微做点促销宣传，那么销售肯定会更好。
为了方便全国各地的加盟商，方胜引进了先进的管理模式，投资拥有庞大的产品库、科学的管理技术、先进的软硬件设施、独特的装饰风格、新颖的营销模式、完善的物流配送，强大的品牌效应，为每一位加盟商提供全方位一站式服务。
由于方胜对每一个加盟店都尽心竭力帮助，从店址选择，店内装修，货品上架，店长及店员培训，产品配送、店面运营，广告宣传，提供一整套的系统支持。独特的装饰风格、新颖的营销模式、美味的五彩豆香，为追求高品位、个性化的人们提供了艺术与时尚的购物空间。美味、时尚、健康的全球食品必将更快地融入中国普通消费者的生活。方香豆坊将和喜爱它的千万消费者一起，继续创造更大的辉煌，将迷人的豆香传播到每一个角落。
2008年“方香豆坊”在全国原500家加盟店的基础上扩大到了826家，并在7个城市建立了“放心豆腐”菜篮子产业化基地，为1000多名下岗失业人员创造了二次就业机会。在深圳、东莞、郑州、开封、平顶山、太原、阳泉、常州、十堰、随州、厦门、威海、牡丹江、淄博等城市已被消费者作为时尚健康的品牌效应，让全国8千万消费者吃上了绿色健康豆制品。
[创业成功]
A 周琳 女 29岁
创业地点：山东淄博
亲身感言：“七彩豆腐，特色就是商机。”
周琳出生于山东省淄博市一个普通的家庭，没有一技之长的母亲只好起早贪黑地卖早点，艰难地供着周琳完成学业。大学毕业后的周琳希望能够凭借自己的能力报答父母，便跟随同学一起南下广州“淘金”，谁知要想找到一份称心如意的工作比想象中困难得多，无奈之下，周琳只好“屈身”一家小公司做起文员，一个月的工资除去房租便所剩无几，一心想要给父母好生活的她，只好不断地“跳槽”，可是跳来跳去，仍旧达不到周琳心中的目标。周琳明白要想过好日子，就得自己当老板，苦于资金原因，周琳一直没有找到合适的项目。
2007年夏天，周琳赴南京参加好朋友的婚礼，婚宴上吃到一道非常特别的菜：七彩豆腐拼盘。切得薄薄的豆腐片居然颜色各异，被巧妙地拼成了一棵美丽的开满花的树：淡绿色的树干、浅灰色的大地，暖橙色和粉红色的花朵。不光是我一个，所有人都觉得新奇，争相尝鲜，口味还特别清爽鲜美。
吃罢饭后，周琳立刻上网查找七彩豆腐的资料，原来这是“方香豆坊”的特色产品，与此同时她还了解到中央电视台、《生意经》、《现代营销》等媒体早就针对“豆腐西施”方胜进行了专题报道。仔细看过“方香豆坊”的加盟条件后，再结合自己手头现有资金，周琳决定大胆尝试，因为她深深地明白特色就是商机，机会是要靠自己去把握的。
周琳心想考察完总部后再回广州也不迟，便欣然前往。在深入了解了“七彩豆腐”精湛的制作工艺流程及考究的选材后，周琳按捺不住内心的激动，一股脑儿地将自己的初步想法说了出来：填补家乡空白市场，主要针对淄博市的各大酒店餐馆，专门推销既营养又好看的“七彩豆腐”。此想法得到方胜的大力支持，对周琳的加盟表示了极大的热情，并承诺会全力支持周琳沿着自己的方向脚踏实地地走下去。
2007年10月，周琳签订了加盟方香豆坊的协议后，便辞去了广州的工作返回到家乡淄博市，立刻马不停蹄的联系各大酒店餐馆。刚开始没有做推销经验的周琳做起来确实很辛苦，多少次还没开口就被店主推出门外，后来周琳专门请教了一位做销售的朋友，汲取了不少经验后，再推销起来就显得得心应手。功夫不负有心人，在听过周琳介绍的方香豆坊的现代化制作工艺和营养环保的饮食理念后 ，几家餐馆与她达成了供销协议。以后的生产经营就非常顺利了，七彩豆腐的名气和品质经过口口相传，生意好得不得了，很多酒店和餐馆甚至慕名前来订货。
生意红火后，周琳于2008年5月在市区一处环境设施各方面都不错的小区为父母选购了一套小户型房子，让他们安心养老。周琳在面对采访时，忍不住感叹到：我的选择是对的。七彩豆腐的特色是我创业的契机，方香豆坊的品牌和产品质量是我最有力的支持和后盾。我有信心和方香豆坊一起把放心营养豆腐的事业越做越大。
B.谢有来男48岁
创业地点：广东韶关
亲身感言：“成本低，收益快，非常适合像我这样的下岗工人再创业。”
谢有来是土生土长的韶关人，自小家境贫寒，所以初三读完后便辍学在家。没有高学历的他只好凭借自己年轻力壮的身体在建筑工地打散工，辛苦程度不言而喻。年岁渐长，体力大不如从前的他，再也在建筑工地找不到活做，成为了名副其实的下岗待业人员。妻子为此没少埋怨他，两人常常为了一些鸡毛蒜皮的小事争得不可开交，内心深感憋屈的谢有来一心想要干出一番事业，好在妻儿面前扬眉吐气，自此便有了自己创业的想法。谢有来暗自考察了好几个项目，都觉得不太满意，要不就是市场前景不明朗，要不就是投资风险大了，不太敢轻易出手。
一次偶尔翻看《恋爱婚姻家庭》杂志，看到方香豆坊的报道，他一下子被吸引住了。豆腐营养丰富，是老百姓餐桌上每日必备的佳肴，如果能加盟做一家专卖“放心营养豆腐”的店，养家糊口肯定没问题。再仔细一看加盟条件，更让他完全放心了：前期投资，包括加盟费用和购买设备，总共只需要1.26万元！思前想后，谢有来觉得这个项目真的可以试试，万一不成功，损失万把块钱自己还是能够承受的。起初妻子知道谢有来要拿家里的积蓄做生意，死活不同意，为此还气得回了娘家。
下定决心的他连夜赶往了南京，与“方香豆坊”总部进行了关于各方面合同的签约后，认真地学习了相关的技术及经营的培训。
2008年3月，在公司的建议下谢有来选择了韶关市市中心一家大型农贸市场作为店址，他的方香豆坊终于开业了。由于公司的集中媒体宣传，“放心方香豆坊”的概念在当地已经深入人心，谢有来的豆腐生意出乎意料地红火，妻子见丈夫真的做起生意，也不好再说什么，只好加入其中。两个人每天根本忙不过来，两个月后就明显感到吃力了。为此，谢有来计划着将自己的方香豆坊扩大规模，增加人手。
[投资指南]
1.适合加盟人群：
方香豆坊为劳动密集型的家庭型创业项目，技能要求不高，适合“4050”的下岗失业人员。经培训后在家门口二次创业，自己替自己打工，只需两人就可以投入运作。
2.店面要求：
由于设备占地面积小，只要10m2左右的经营场地，具有上下水，并有220v电源即可，透明式操作，卫生放心可靠。豆坊加盟店的门面要按公司统一门面样式，根据需要制作.店址和加工场地要符合当地卫生防疫部门的要求，并且在人口密集的农贸市场附近为最佳。统一标识，规范经营。
3.成本分析：
保守估计每日加工40斤大豆，供应豆浆，豆腐脑，豆腐等，可得营业额380元，实际成本120元，考虑一房租及一切开支因素，成本共计210元，每日均有170元纯收入，需用4小时全部完成。市场需求量分析：我们对某小区进行了调查，该小区共有住户1150户，2家饭店。其中，每天吃豆浆的有380户，每户平均消费0.8kg，共需豆浆304kg。假如30%的住户去供应点购买，这个供应点要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人习惯外食早点，需求量为320人次，每日有10%居住户食用价值1元的豆制品消费，两家饭店需要等值为80元的豆制品。即可得出：在此开设特色豆品专营店，每天保守估计需要豆料25kg，利润可得叁佰元。
4.开办条件：前期投资1.26万元，主要用于购买设备、加盟费用等，每月需周转金500元。
5.加盟优惠：
①可以使用方香豆坊品牌开展经营活动。②确保在加盟店经营区域范围内无第二家方香彭家豆坊加盟店。③每年可以从公司以优惠价购进200公斤的豆制品辅料。④在公司的网站上，可以获得信息和广告支持。⑤可以获得公司长期的技术跟踪服务。⑥可以优先、免费享受公司组织的新技术和新技能的培训。⑦可以优先参加公司组织的技术交流活动。⑧可以获得公司制作的光盘和偏印的豆制品培训教材。
在一个省、市或较大的地区，可以由当地有关部门组织下岗工人或其他人员，集体加盟方香豆坊，对于集体加盟方香豆坊的商户，加盟费按八折收取。
6.远景规划：
方香豆坊的长期目标是在一个城市地区合理布局专营网络若干分店后，建立大豆制品产业基地，配送专供，成为该地区“放心豆腐”菜篮子工程，企业文化，营养烹调，技能传授专业培训学校。
7.总部提供：
提供方香豆坊品牌标识；传授制作技能（豆浆、豆腐脑/彩色豆腐、南豆腐、北豆腐、脆皮豆腐、臭豆腐、 串炸臭豆腐 臭豆腐卤汁的培养/油豆腐 炸豆腐泡 炸丸子 炸豆卷/豆腐干 熏干、豆蛋白皮 香干、蒲包干、千层豆腐干、兰花干/豆腐皮 油皮 腐竹 豆棒/千张 素鸡 百叶/凉粉 凉皮 /特色豆品等）；早点和休闲小吃、营养花色豆饮品等；提供经营指导和跟踪服务，追求连锁共荣。
南京豆方香食品有限公司
地址：南京玄武区珠江路185号（新街口科技创业园）七楼
邮编：210008
邮箱：fxdf66@163.com
咨询热线：025-816299568162015613951032029
QQ号：228813362749011003
10117337691011371855
公交路线：一、南京火车站出站后右转坐1路、33路公交车或者南京地铁到珠江路站下车问珠江路185号或电话联系，公司会派人来接。
二、南京火车西站坐16路到珠江路下。
三、中央门汽车站出来后右转走100米到中央门南站坐30路到鱼市街下车前行100米对面。
四、长途东站坐2路到网巾市下车。
南京有一女位能人叫方胜，她历时数载，经过科学配比、营养鉴定、调制创新，终于研制出市场上独一无二的“果蔬彩色保健豆腐”，填补了当今世界豆制品业“多营养彩色豆腐”的市场空白，不但自己创造了财富奇迹，成为拥有3家公司、资产上千万的企业老总，而且让许多大众投资者成功创业，找到了生财之道。
[成功之路]
有梦想就有奇迹 下岗女创业为豆腐穿彩衣
大专毕业的方胜在南京一家商场里当营业员。1996年商场减员，31岁的方胜下岗了。一时间，方胜陷入了迷茫中。自己究竟该干些什么呢？自己除了营业员，自己没有干过其他的工作。
之后方胜陆续干过饭店收银等工作。但是工作情况都不能让她满意，这个时候的方胜已经不再满足于有一份工作那么简单了。她心里清楚：就是打工也不能帮人打工一辈子啊！
2002年春节，方胜回到位于浙江省普江的老家过年散心。普江是著名的豆制品之乡,几乎家家都会做豆腐，她从小就在豆腐坊里长大的，对这行非常熟悉，如果自己做豆腐怎么样呢？她把自己的想法告诉了母亲。她母亲有一手挑豆腐皮的绝活，挑出的豆腐皮金黄、韧劲、爽口，在市场上的销路非常好。母亲听后非常支持她。就这样， 方胜凭着一种不服输的精神，全身心地投入到豆制品的研究中去，有时通宵达旦。功夫不负有心人。一年后，她终于摸索出了一套成熟的工艺：可以将一整锅浆全部挑成豆腐皮（油皮）的绝活，填补南京豆制品市场的空白。趁热打铁，方胜紧接着创办了油皮加工厂，聘请了40多名下岗工人走上了创业之路……
生意场是千变万化的，只有不断创新才有能立于不败之地。这一点方胜理解是最深刻的。这天，方胜在超市购买生活用品。当她经过食品区的时候，被五颜六色的的果冻吸引住了。那些颜色让人看了不仅觉得好看，更让人有一种想吃的冲动。
看到这里，方胜的脑子里面突然出现了一个想法：一说到豆腐的颜色，人们肯定会说豆腐是白色的。既然果冻可以做的如此漂亮，那为什么豆腐不可以拥有漂亮诱人的颜色呢？如果自己做出来七彩的豆腐，那肯定会吸引人们的眼球！
为自己想法兴奋不已的方胜马上回到家中开始琢磨。到底怎么样才能让豆腐穿上“七彩”的衣服呢？一开始，方胜想到往制作豆腐的豆浆里面加色素。但是很快的，她就否决了自己这个想法。现在都提倡食用健康绿色的食品。豆腐本身是营养价值极高的原色食品，如果要是加上色素，那消费者还会去买掺有色素的食品吗?
怎么才能给豆腐加上一些纯天然的色彩呢？一连思索了几天，她已经没有一点主意。渐渐的，方胜有一些气馁了：自己的这个想法，难道真的不可行吗？
峰回路转，就在方胜即将放弃的时候，幸运之神青睐了她。有一次在家里榨蔬菜汁，看着鲜艳的汁液，方胜突然灵机一动：在做豆腐的豆浆里面加上蔬菜汁,豆腐不就有了颜色吗? 很快一块加了胡萝卜汁的豆腐就做了出来，颜色是那种柔和的橙色。看到这一幕的方胜激动异常，她觉得自己彩色豆腐的梦想已经实现了。
豆腐做好了，味道怎么样？正在兴头上的方胜迫不及待的把豆腐放在锅里煮。可是当她再一次的把锅盖打开的时候，谁料到把这样的“彩色豆腐”放在锅里一煮，麻烦了，豆腐又恢复了白色，颜色全都到水里去了！
方胜当然不甘心让一锅开水毁掉自已的创意。她意识到现在光靠自己这样试是没有什么效果的，于是她经过多方联系，找到了南京农业大学多年从事食品加工工艺研究的专家安辛欣教授，希望从他那里得到指点和帮助。安教授告诉她，从豆浆变成豆腐这个凝固的过程很重要，如果凝固得比较均匀,颜色就不容易跑掉,如果凝固得不很均匀很粗造,颜色就染不上,也就容易跑掉了。
得到“真经”的方胜立刻动手寻找新型凝固剂的实验。但进行了几个月都毫无进展，事实再一次的让方胜体会到了失败的痛苦。一气之下，方胜顺手把加了凝固剂的菜汁扔进垃圾桶。可是当方胜第二天去倒垃圾的时候，居然发现昨天的菜汁凝固了！
方胜见状连忙把豆腐收拾起来，一边细心察看，一边尽量回忆头一天实验的每一个细节，就这样，她终于配出了能有效凝固彩色豆腐的凝固剂。凝固剂研制成功，也就意味着“七彩豆腐”基本上取得了成功。
2003年4月，方胜重新租了一个位置较好的门面，并且正式的打出了“七彩豆腐”的招牌。不出她所料，人们对这些有着各种各样颜色的豆腐充满了好奇。不一会儿的功夫，她当天做的已经销售一空。
小生意成就精彩人生“彩豆腐”带来滚滚财源
成功的喜悦让方胜激动不已，自己这么长时间的功夫没有白费。市场的反映已经证明了自己当时想法的正确性。
难能可贵的是，方胜并没有因为眼前的一点胜利就停止了前进的脚步。在销售的同时，她也在不断的去完善自己经营思路。有的消费者看到她的豆腐后说：往豆腐里面加上蔬菜汁的想法不错。不过虽然好看是好看了，但会不会破坏豆腐的营养成分呢？
为此，方胜再次拜访安教授，请他做一个营养分析。分析结果是，往豆腐里添加蔬菜汁，不仅蛋白质的含量更高了,同时还能有效补充维生素、胡萝卜素和一些矿物质，总的来说营养更全面了。
安教授的话，也成为了方胜另一个有力的宣传方向。在店门里张贴着权威教授的营养分析结果，方胜的经营理念也因此而确定了：时尚，新颖，健康，美味。方胜及时地为自己的彩色豆腐申请了专利，但此时的她已经不能满足眼下这块小小的店面，她要把自己的创意推向全国，让全中国人都品尝到彩色豆腐的美味与健康。
做生意就是做人，这是方胜深信不疑的真理。店里的生意越来越好，不得不请些人来帮忙。但方胜仍然每天都会亲自到店里同其他员工一起热情接待客户，听取他们对彩色豆腐的意见。
光听取意见还是远远不够的，为牢牢地稳定顾客，方胜还不断创新营销手段：有时客人突发奇想，想要什么口味的豆腐，方胜也很乐意去尝试制作，甚至为这名客户专门“订做”他想要口味的豆腐。渐渐的老顾客越来越多，口碑也越传越广，大家都亲切地称她为“豆腐西施”。有了这些“活广告”，方胜的豆腐制品在社区的美誉度迅速得到了提高，很快就出现了第二家第三家分店。
方胜的事业迅速的扩大，许多精明的生意人和创业者纷纷找上门来，提出要加盟或是与她合作。这时的方胜突然意识到：手工制作彩色豆腐的传统模式是不可能满足现代经营理念的。如果日后豆制品的市场需求量过大，光靠工人们手工生产那是远远不够的。而事业要做大，生产豆制品的手段也必须与时俱进，实行品牌化经营与管理。
因此方胜一直非常注重与农业食品科技方面的专家合作，并获得了很多技术上的有力支持。2004年7月，方胜与澳大利亚藉华人张万里签订了生产技术援助项目的协议；同年8月，法国SB公司商谈技术合作；10月，公司的二位技术人员应邀至挪威，传授“方香彭家豆腐”制作工艺；11月，马来西亚通过深圳传媒公司成立亚洲推广站……至此，方胜的豆腐梦想真正地冲出国门，走向世界。
2007年初，方胜带领科研人员研发湿豆脱皮机的时候遇到了久试不成功的瓶颈，为了得出最合适的转速频率数据，每次实验她都亲自上阵。有一次脱皮机上的皮带被卡住了无法转动，她检查时一不小心，右手竟然被传送带卷了进去！同事们赶紧将她送进医院，结果右手的第二个手指足足缝了6针。最巧的事情发生了：她受伤时的转速恰巧就是产量最高时的最佳转速！听到这一消息，方胜的眼泪禁不住流了出来，她抚摩着裹着纱布的手，嘴里喃喃地说：“真是没有免费的午餐啊！”创业过程中有血有汗，有苦有泪，但看到新产品的问世，那种成就感对于她来说，就是最大的安慰和满足。
2007年4月，方胜联合南农大安教授苦心研制达一年之久的湿豆脱皮机正式投产使用，已完成能脱皮率达98%的微型湿豆脱皮机,明显达到比传统豆腐色泽洁白,产量高出20%，保质保鲜延长，口感大有改观且脱的完整豆皮有更高的利用价值。5月，方胜联合南农大安教授研制的营养花色豆饮料也面市了，一上市就得到了消费者的好评和认可。此外，荣获全国唯一采用“复合凝固剂”制作豆制品的专利、并由此专利技术所生产的系列五彩豆腐、方胜油皮、油炸臭豆腐、彩色豆腐等特色豆制品并经“环评”检测及卫生许可、技术监督局核为放心食品的诸多殊荣。在方胜的不断努力下，“方香彭家豆腐”的发展速度很快，各种荣誉也随之而来。国家发改委前来考察后给予了很高的评价；江苏省科技厅刘显桃厅长亲自题词:“科技为再就业服务”。还被南京市政府颁布为“1118”创业项目。
创新特色产品技术树品牌连锁加盟店遍及全国生意火
2008年，方胜在原来的品牌基础上再次重拳出击，将“方香彭家豆腐”提升为“方香豆坊”。并建立官方网站www.fxdf66.com。
品牌的提升当然需要有新的产品特色，新的技术优势来作为它的坚实后盾。豆腐制品一般来说分为三类：干制品、水制品、豆渣。传统的无非是豆腐干、水豆腐、豆浆、豆花等，而除了有些地方喜欢用豆渣做菜之外，豆渣一般用处不大。可在方胜看来，豆腐完全可以有无数种花样：以前人们特色的七彩豆腐中加入的都是蔬菜汁，豆腐也是素的，蔬菜也是素的，未免有些单调。所以她就一直在研究如何把“荤”菜加入豆腐中去，荤素搭配，既能满足更多消费者的口味，在营养吸收方面也更为完善。
但想归想，做起来就难了，因为肉类的油脂和豆腐的蛋白质无法相溶。方胜认死理的倔劲儿又来了，经过无数次的研究和实验，终于成功地做出了荤素搭配的豆腐干！喷香的肉松、口感细腻的火腿肠、有营养的虾米……这些荤菜被精心加入豆腐干混和制作，变成了一层豆腐一层肉香的“夹心”豆腐干，看上去泾渭分明，切出来却浑然一体，一上市就得到广大消费者的喜爱。以前所有的水豆腐，不管做得多嫩，都只能沉在水底，别人来买豆腐，总得弯腰低头地去挑拣，很不方便。方胜又大胆地做了一个有趣的创新，研制出一种“鱼游豆腐”，顾名思义，豆腐可以像鱼儿一样漂在水面上！这样有意思的创意一是为消费者创造了方便，二是给普通的水豆腐赋予了另一种意义：原来豆腐不仅好吃，也可以很好玩！至于豆渣，方胜考虑到如今人们普遍都有“吃粗粮才健康”的科学养生观念，把平淡无奇的豆渣制成豆渣饼和豆渣丸子推广。10月，方胜又研发出豆腐素鸡肠、鱼皮牛皮干；出奇制胜，一下子打开了销售市场。别人都说方胜真不得了，一块豆腐还能玩出那么多闻所未闻的花样。她的想法是，豆腐是中国人两千多年来最喜爱的传统食品，它代表的豆腐文化博大精深，别人有的自己做的更好，别人没有的自己不断的创新。自己不能愧对“豆腐西施”这个美誉，一定要将豆腐事业做大做强。
广东的付女士特地来到南京新街口科技创业园，找到方胜要求加盟“方香豆坊”，开家加盟专卖店。方胜当时对加盟连锁不是很熟悉，当时并没有答应她，只是要付女士留下了电话，随后和她再联系。后来随着彩色豆腐品种不断增加，方胜名气扩散，打来电话主动要求加盟的人越来越多，而且大多是年轻人。
看到生意越来越好，方胜终于在亲朋好友的支持下全程引进先进的连锁运营管理模式，进行规模化运作，将市场做大将品牌做强。不久，方胜电话联系了东莞的付女士，答应她做东莞的加盟商。后来，付女士马上在东莞开了一家彩色豆腐功坊，生意非常红火。看着这红火的生意，方胜的心中在勾画一副更加宏伟的市场发展战略蓝图。
为了验证自己的看法，方胜还对加盟店作了盈利分析：彩色豆腐连锁店的产品价格跟平常的白色豆腐价格相差不多，适合大众消费。店址一般选择在人口流动量大及居民比较集中的商圈内。每日加工40斤大豆，供应豆浆，豆腐脑，豆腐等，可得营业额380元，实际成本120元，考虑房租及一切开支因素，成本共计210元，每日均有170元纯收入，而且每日只需用4小时全部完成。这还只是一个很保守的算法，如果稍微做点促销宣传，那么销售肯定会更好。
为了方便全国各地的加盟商，方胜引进了先进的管理模式，投资拥有庞大的产品库、科学的管理技术、先进的软硬件设施、独特的装饰风格、新颖的营销模式、完善的物流配送，强大的品牌效应，为每一位加盟商提供全方位一站式服务。
由于方胜对每一个加盟店都尽心竭力帮助，从店址选择，店内装修，货品上架，店长及店员培训，产品配送、店面运营，广告宣传，提供一整套的系统支持。独特的装饰风格、新颖的营销模式、美味的五彩豆香，为追求高品位、个性化的人们提供了艺术与时尚的购物空间。美味、时尚、健康的全球食品必将更快地融入中国普通消费者的生活。方香豆坊将和喜爱它的千万消费者一起，继续创造更大的辉煌，将迷人的豆香传播到每一个角落。
2008年“方香豆坊”在全国原500家加盟店的基础上扩大到了826家，并在7个城市建立了“放心豆腐”菜篮子产业化基地，为1000多名下岗失业人员创造了二次就业机会。在深圳、东莞、郑州、开封、平顶山、太原、阳泉、常州、十堰、随州、厦门、威海、牡丹江、淄博等城市已被消费者作为时尚健康的品牌效应，让全国8千万消费者吃上了绿色健康豆制品。
[创业成功]
A 周琳 女 29岁
创业地点：山东淄博
亲身感言：“七彩豆腐，特色就是商机。”
周琳出生于山东省淄博市一个普通的家庭，没有一技之长的母亲只好起早贪黑地卖早点，艰难地供着周琳完成学业。大学毕业后的周琳希望能够凭借自己的能力报答父母，便跟随同学一起南下广州“淘金”，谁知要想找到一份称心如意的工作比想象中困难得多，无奈之下，周琳只好“屈身”一家小公司做起文员，一个月的工资除去房租便所剩无几，一心想要给父母好生活的她，只好不断地“跳槽”，可是跳来跳去，仍旧达不到周琳心中的目标。周琳明白要想过好日子，就得自己当老板，苦于资金原因，周琳一直没有找到合适的项目。
2007年夏天，周琳赴南京参加好朋友的婚礼，婚宴上吃到一道非常特别的菜：七彩豆腐拼盘。切得薄薄的豆腐片居然颜色各异，被巧妙地拼成了一棵美丽的开满花的树：淡绿色的树干、浅灰色的大地，暖橙色和粉红色的花朵。不光是我一个，所有人都觉得新奇，争相尝鲜，口味还特别清爽鲜美。
吃罢饭后，周琳立刻上网查找七彩豆腐的资料，原来这是“方香豆坊”的特色产品，与此同时她还了解到中央电视台、《生意经》、《现代营销》等媒体早就针对“豆腐西施”方胜进行了专题报道。仔细看过“方香豆坊”的加盟条件后，再结合自己手头现有资金，周琳决定大胆尝试，因为她深深地明白特色就是商机，机会是要靠自己去把握的。
周琳心想考察完总部后再回广州也不迟，便欣然前往。在深入了解了“七彩豆腐”精湛的制作工艺流程及考究的选材后，周琳按捺不住内心的激动，一股脑儿地将自己的初步想法说了出来：填补家乡空白市场，主要针对淄博市的各大酒店餐馆，专门推销既营养又好看的“七彩豆腐”。此想法得到方胜的大力支持，对周琳的加盟表示了极大的热情，并承诺会全力支持周琳沿着自己的方向脚踏实地地走下去。
2007年10月，周琳签订了加盟方香豆坊的协议后，便辞去了广州的工作返回到家乡淄博市，立刻马不停蹄的联系各大酒店餐馆。刚开始没有做推销经验的周琳做起来确实很辛苦，多少次还没开口就被店主推出门外，后来周琳专门请教了一位做销售的朋友，汲取了不少经验后，再推销起来就显得得心应手。功夫不负有心人，在听过周琳介绍的方香豆坊的现代化制作工艺和营养环保的饮食理念后 ，几家餐馆与她达成了供销协议。以后的生产经营就非常顺利了，七彩豆腐的名气和品质经过口口相传，生意好得不得了，很多酒店和餐馆甚至慕名前来订货。
生意红火后，周琳于2008年5月在市区一处环境设施各方面都不错的小区为父母选购了一套小户型房子，让他们安心养老。周琳在面对采访时，忍不住感叹到：我的选择是对的。七彩豆腐的特色是我创业的契机，方香豆坊的品牌和产品质量是我最有力的支持和后盾。我有信心和方香豆坊一起把放心营养豆腐的事业越做越大。
B.谢有来男48岁
创业地点：广东韶关
亲身感言：“成本低，收益快，非常适合像我这样的下岗工人再创业。”
谢有来是土生土长的韶关人，自小家境贫寒，所以初三读完后便辍学在家。没有高学历的他只好凭借自己年轻力壮的身体在建筑工地打散工，辛苦程度不言而喻。年岁渐长，体力大不如从前的他，再也在建筑工地找不到活做，成为了名副其实的下岗待业人员。妻子为此没少埋怨他，两人常常为了一些鸡毛蒜皮的小事争得不可开交，内心深感憋屈的谢有来一心想要干出一番事业，好在妻儿面前扬眉吐气，自此便有了自己创业的想法。谢有来暗自考察了好几个项目，都觉得不太满意，要不就是市场前景不明朗，要不就是投资风险大了，不太敢轻易出手。
一次偶尔翻看《恋爱婚姻家庭》杂志，看到方香豆坊的报道，他一下子被吸引住了。豆腐营养丰富，是老百姓餐桌上每日必备的佳肴，如果能加盟做一家专卖“放心营养豆腐”的店，养家糊口肯定没问题。再仔细一看加盟条件，更让他完全放心了：前期投资，包括加盟费用和购买设备，总共只需要1.26万元！思前想后，谢有来觉得这个项目真的可以试试，万一不成功，损失万把块钱自己还是能够承受的。起初妻子知道谢有来要拿家里的积蓄做生意，死活不同意，为此还气得回了娘家。
下定决心的他连夜赶往了南京，与“方香豆坊”总部进行了关于各方面合同的签约后，认真地学习了相关的技术及经营的培训。
2008年3月，在公司的建议下谢有来选择了韶关市市中心一家大型农贸市场作为店址，他的方香豆坊终于开业了。由于公司的集中媒体宣传，“放心方香豆坊”的概念在当地已经深入人心，谢有来的豆腐生意出乎意料地红火，妻子见丈夫真的做起生意，也不好再说什么，只好加入其中。两个人每天根本忙不过来，两个月后就明显感到吃力了。为此，谢有来计划着将自己的方香豆坊扩大规模，增加人手。
[投资指南]
1.适合加盟人群：
方香豆坊为劳动密集型的家庭型创业项目，技能要求不高，适合“4050”的下岗失业人员。经培训后在家门口二次创业，自己替自己打工，只需两人就可以投入运作。
2.店面要求：
由于设备占地面积小，只要10m2左右的经营场地，具有上下水，并有220v电源即可，透明式操作，卫生放心可靠。豆坊加盟店的门面要按公司统一门面样式，根据需要制作.店址和加工场地要符合当地卫生防疫部门的要求，并且在人口密集的农贸市场附近为最佳。统一标识，规范经营。
3.成本分析：
保守估计每日加工40斤大豆，供应豆浆，豆腐脑，豆腐等，可得营业额380元，实际成本120元，考虑一房租及一切开支因素，成本共计210元，每日均有170元纯收入，需用4小时全部完成。市场需求量分析：我们对某小区进行了调查，该小区共有住户1150户，2家饭店。其中，每天吃豆浆的有380户，每户平均消费0.8kg，共需豆浆304kg。假如30%的住户去供应点购买，这个供应点要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人习惯外食早点，需求量为320人次，每日有10%居住户食用价值1元的豆制品消费，两家饭店需要等值为80元的豆制品。即可得出：在此开设特色豆品专营店，每天保守估计需要豆料25kg，利润可得叁佰元。
4.开办条件：前期投资1.26万元，主要用于购买设备、加盟费用等，每月需周转金500元。
5.加盟优惠：
①可以使用方香豆坊品牌开展经营活动。②确保在加盟店经营区域范围内无第二家方香彭家豆坊加盟店。③每年可以从公司以优惠价购进200公斤的豆制品辅料。④在公司的网站上，可以获得信息和广告支持。⑤可以获得公司长期的技术跟踪服务。⑥可以优先、免费享受公司组织的新技术和新技能的培训。⑦可以优先参加公司组织的技术交流活动。⑧可以获得公司制作的光盘和偏印的豆制品培训教材。
在一个省、市或较大的地区，可以由当地有关部门组织下岗工人或其他人员，集体加盟方香豆坊，对于集体加盟方香豆坊的商户，加盟费按八折收取。
6.远景规划：
方香豆坊的长期目标是在一个城市地区合理布局专营网络若干分店后，建立大豆制品产业基地，配送专供，成为该地区“放心豆腐”菜篮子工程，企业文化，营养烹调，技能传授专业培训学校。
7.总部提供：
提供方香豆坊品牌标识；传授制作技能（豆浆、豆腐脑/彩色豆腐、南豆腐、北豆腐、脆皮豆腐、臭豆腐、 串炸臭豆腐 臭豆腐卤汁的培养/油豆腐 炸豆腐泡 炸丸子 炸豆卷/豆腐干 熏干、豆蛋白皮 香干、蒲包干、千层豆腐干、兰花干/豆腐皮 油皮 腐竹 豆棒/千张 素鸡 百叶/凉粉 凉皮 /特色豆品等）；早点和休闲小吃、营养花色豆饮品等；提供经营指导和跟踪服务，追求连锁共荣。
南京豆方香食品有限公司
地址：南京玄武区珠江路185号（新街口科技创业园）七楼
邮编：210008
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公交路线：一、南京火车站出站后右转坐1路、33路公交车或者南京地铁到珠江路站下车问珠江路185号或电话联系，公司会派人来接。
二、南京火车西站坐16路到珠江路下。
三、中央门汽车站出来后右转走100米到中央门南站坐30路到鱼市街下车前行100米对面。
四、长途东站坐2路到网巾市下车。