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差示扫描量热仪(DSC)作为研究油脂成分及物化性质与热流、能量关系的分析仪器,被广泛用于油脂加工业以及对油脂产品的深入研究过程中。DSC中炉体的均温性直接影响其对油脂温度的控制精度,若样品不能被精确地控制在规定的温度范围,且均匀受热,将会影响分析结果的准确性。针对DSC的炉体均温性问题,着重研究了样品端与参比端的间距对炉体均温性的影响。仿真及实验验证结果表明:样品端与参比端的间距越小,炉体均温性越好;考虑到样品端与参比端之间因距离太近而产生的热干扰,样品端与参比端的最佳间距为12.5mm。