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本文介绍免洗分级红枣加工工艺及相应产品质量标准。采用此工艺生产的干枣,生产周期短,产品质量稳定,贮存期长,卫生标准高,可以直接食用。
免洗分级红枣加工工艺初探
【摘 要】
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本文介绍免洗分级红枣加工工艺及相应产品质量标准。采用此工艺生产的干枣,生产周期短,产品质量稳定,贮存期长,卫生标准高,可以直接食用。
【机 构】
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山西省食品工业研究所
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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1994年3期
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