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对《食品工艺学》实验课程教学进行了改革，并采用AHP模糊数学综合评价法对该教学改革的效果进行定量的评价.结果表明，与传统教学方法相比较，《食品工艺学》实验教学进行改革后的效果评价为“很好”，学生接受程度高，值得进一步推进.
基于AHP-模糊数学综合评价方法的《食品工艺学》实验教学改革效果评价
【摘 要】
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对《食品工艺学》实验课程教学进行了改革，并采用AHP模糊数学综合评价法对该教学改革的效果进行定量的评价.结果表明，与传统教学方法相比较，《食品工艺学》实验教学进行改革后的
【机 构】
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韶关学院英东食品科学与工程学院
【出 处】
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韩山师范学院学报
【发表日期】
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2017年3期
【基金项目】
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韶关学院2014年度第十五批校级教育教学改革研究项目(项目编号:SYJY20141522)
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