【摘 要】
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研究红平菇的生产栽培条件及其子实体营养成分组成,结果表明：红平菇一级培养的较优条件为PDA培养基,pH 6～7,温度25～28℃;二级培养的较优条件为液体摇瓶培养;三级培养的较优条件
【机 构】
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龙岩学院生命科学学院,龙岩学院预防兽医学与生物技术重点实验室
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研究红平菇的生产栽培条件及其子实体营养成分组成,结果表明：红平菇一级培养的较优条件为PDA培养基,pH 6～7,温度25～28℃;二级培养的较优条件为液体摇瓶培养;三级培养的较优条件为散射光,光照强度为1 020lx,昼夜温差较大.红平菇子实体营养丰富,包含氨基酸、维生素、脂肪、还原糖、纤维、矿物质等成分,属于低脂肪、高蛋白的健康食品,具有较好的应用开发前景.
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