有当代“中国人口学第一人”之誉的马寅初，活了整100岁，这与他豁达的心态、坚持用“热冷水浴”健身和素食饮食有很大关系。
　　“热冷水浴”健身法是马老最为热衷的养生法宝。应用此法宝还是马老1906年赴美国留学时的事情。当时，他在耶鲁大学读书期间，诚心从老校医那里学得一套独特的“热冷水浴”健身法：每天就寝前用热水洗澡，水的温度以身体能够忍受为限，使身体血管舒张，大汗淋漓，在热水中浸泡10～15分钟，然后再用冷水淋浴或浸泡，冷水温度一般稍低于体温，使血管收缩。这样一热一冷可以增强血管的弹性，阻止血管硬化，从而强健体魄，延年益寿。
　　但需要注意的是，平时习惯于洗热水澡的人，洗热水澡后，不要一下子就洗冷水澡，要先洗温水澡，逐步把水的温度降低，经过一段时间适应后，再采用“先热后冷”的健身洗澡法。
　　有人认为，马老久经磨难，享有期颐之寿，大概是常吃补品的缘故。殊不知，他从来不吃人参之类的补品。豁达的心态、体育锻炼、饮食习惯，以及家庭生活的和睦愉快，才是他高寿的秘诀。
　　马老在老年期更是以素食为主。夫妇俩尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克速食燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
　　马老深信专家给他推荐的燕麦粥养生心经，因为燕麦中含有多种人体必需的氨基酸。其中，蛋氨酸、色氨酸、赖氢酸等，含量都比其他食物高出好多。燕麦还含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素E、维生素P以及钙、铁、蛋白质等，这些有效成分对防止老年性疾病具有特殊功能，对防止血脂升高、改善血液循环、调整性腺功能、延缓衰老等效果都极为明显。
　　另外，马老每周都会有一天的时间完全以水果代替一日三餐。他说，这样做是用水果来调剂肠胃，清洗肠胃，让肠胃也“悠闲”一天，更好地补充平时缺乏的各种维生素和植物纤维。