【摘 要】
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采用正交试验法 ,使里氏木霉 (Trichodermareesei)DWC 5在 50℃ ,转速 1 1 0r·min-1的摇瓶中发酵 5～ 7d。研究了铁、锰、锌、钴 4种微量元素对里氏木霉DWC 5纤维素酶产生的影
【机 构】
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新疆农业大学食品科学系!乌鲁木齐830052; 天津轻工业学院食品工程系!天津300222;
【基金项目】
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国家“九五”重点攻关项目 !(96 - 0 0 3 - 0 2 - 0 2 )
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采用正交试验法 ,使里氏木霉 (Trichodermareesei)DWC 5在 50℃ ,转速 1 1 0r·min-1的摇瓶中发酵 5～ 7d。研究了铁、锰、锌、钴 4种微量元素对里氏木霉DWC 5纤维素酶产生的影响。结果表明 :对CMC酶活、FP酶活影响显著性的主次顺序依次为铁 >锌 >钴 >锰。微量元素的最佳组合对于CMC酶活 :Fe,Zn ,Co,Mn的用量分别为 5 .0 ,4.5 ,3 .8,3.8,4.0mg·L-1 ,对于FP酶活 :Fe,Zn,Co,Mn用量分别为 5 .0 ,4.5 ,3.8,3 .8mg·L-1 。此条件下CMC酶活、FP酶活分别为 1 32mgG/ml·30min,8.4mgG/ml·h
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