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张杰安来自马来西亚，大学主修烹饪和酒店管理，毕业即从事酒店行业至今，已属资深。他从厨师到总经理的蜕变，可以说是破茧成蝶。他有自己发展的目标，在导师指引下向着目标一路奔跑。最终，他如愿以偿。
中国会议：作为酒店总经理，请谈谈您的管理理念和经验。
张杰安：作为酒店管理人员需要具备的管理理念，我想首先是从“人”开始，增加每个人的价值。根据市场的需要制定政策，通过分享我们的理念，使其很好地执行下去。第二步就是如何帮助我们的员工增加其技术含量和管理技巧，帮助他们成长。其中，最需要的是要增加双方的信任，从而感染他们去激发潜能。我们会表扬他们做的好的事情，也会从错误中学习。当他的产值增加或者管理技巧成熟了，我们会帮助他去探讨更高层次的挑战，比如晋升他成为管理者、决策者。让他在酒店能看到一个展望，让他更愿意付出。
判断员工价值，首先通过献身精神，然后是对工作的热忱，愿意学习的能力。我们更看重员工的态度和潜能，在过程中挖掘潜能，提升其能力，并建立相互的信任。酒店的既得利益者有员工、客户、业主，都是我们需要重视的。只有服务好我们的员工，员工才会去服务好我们的客人，才会使得生意有保障，生意好了，业主才会满意，这是一个良性循环，我们必须要保障这个循环可持续。
中国会议：您也曾参与筹开新酒店，请谈谈在筹开中遇到的痛点及解决方案。
张杰安：筹开时候的痛点是要跟施工单位进行沟通对接，让其达到我们的要求，使产品做出来即是酒店的一个亮点。业主方确定项目后将管理方带进来，管理方会定位品牌，把设计理念、标准和设计师沟通，然后设计师把设计方案给业主和管理方确定，找到可靠的施工方启动落实。筹开需要管理方专业的团队和设计师、施工方充分合作，不断沟通，将每个细节解释到位，把期望的质量值跟他们重复强调。质量上的标准是要严格把控和跟进的。
在筹开前，集团内会筛选优秀人才，也会招聘专业员工。品格和忠诚度方面作为一个筛选的目标。筹开期间，分享品牌的定义和文化，通过强调和感染，使整个团队的人凝聚在一起。把我们的想法以及我们的愿景告诉他们，让大家向同一个方向迈进。
中国会议：作为一位增值和创新方案的提供者，请分享一下这方面的案例。
张杰安：作为管理者，我们希望在每个渠道有一个平衡，在保证酒店最大利益的前提下，可持续的经营。如何通过不同渠道让客人转移成我们的忠实客户？我们在酒店建立了一个系统的转移计划。让第一次入住的客人成为我们的会员，给其一定的优惠。另外我们的SPG忠诚客户计划有一系列奖励给到会员。第二步是有一个追踪系统，做客户回访，管理我们的会员客户，第二次入住可以通过官网和预订中心完成预定，从而形成一个双向的客户沟通。
情感连接很重要，我们的服务经理都有各自需要追踪的客户，不同的群体分成组，建立微信群、微博群。在我们的新餐饮做出来之前讓铁粉试吃，他们会把我们的产品亮点分享给朋友。我们万豪集团的餐饮理念第一个是让本地客户接受我们的产品，把朋友带进我们的餐厅，住店客人才会相信我们的餐饮水平，来我们的餐厅用餐。所以说，本地客人的认可是最重要的。利用微信微博二次平台的开发，管理我们的追踪群体，定时定点地发我们的新产品和亮点服务，鼓励我们的铁粉进一步地发布他们的经历和经验。这种线上线下的结合效果会更好。同一经营理念可以用在别的小部门。
另外，我们把宴会厅做成一个主动迎接客人的平台。以前是开会或结婚才会来找我们。今年我们做了主打节目，春节的时候我们在宴会厅摆了几十桌，做团圆饭。六一儿童节大型主题派对、八月德国啤酒节、新年除夕夜等主导的大节日都会给我们宴会厅带来增收。之前我们的宴会厅以很单项的平台面向客户，现在我们是主动把创造的新平台给到南昌市场，让汽车品牌、地产开发商有平台去展示，跟本地客户有很好的互动。
中国会议：您认为合格的总经理应该具备哪些素质和能力。
张杰安：第一，大局观。有远见，做出更前瞻性的决定。第二，能够动人以情的人格魅力。以言语描绘出清晰的图片，让人产生清晰的愿景，相信他的说话和理念，从而能够支持他。第三，必须要有容才之量。第四，宜人宜己的领导能力。这样才能整合整个团队，获得1+1>2的效果。
没有人一开始就具备总经理的素质，我之前的领导看到我的潜能，看到我愿意学习，具备作为总经理的品格，才会培养我。人的发展就像一条河。没有桥，如何过河？那我就需要砖头，每块砖头就好比我的成长计划。我的领导开始挖掘我的潜能，我也设置了自己的目标，参加了培训l，加入了计划，有导师给我指导，很好的帮我分析，提供一些需要的平台。一路走来，每个人都需要不断地学习、充电，填满需要跨过河的砖头。
中国会议：绿色环保一直备受关注，酒店在这方面做得如何？
张杰安：环保方面，我们提倡光盘行动。我们会定时奖励支持光盘行动的客户，提供玩具给小孩，或特定的喜来登包扣给女士，可以方便在桌子旁边挂包。周末的时候，我们会举办啤酒瓶或易拉罐的彩绘活动，把环保理念灌输给小孩，优秀的作品放在酒店展示，第二次来的时候可以把瓶子带回去。
我们倡导绿色会议。开会的桌子不放台泥。桌子下面设置一个抽屉，可放包包和笔记本。用桶装水代替瓶装水以减少浪费和污染，会议用品放在旁边的桌子上，大家随需去拿。我们从这里做到节约。如果他们支持我们的计划的话，我们会在会议配套价格方面提供优惠。客房里边，客人除非必要可以提醒我们不用换床单，那我们也会给参与行动的客人餐券，代金券。一年一度的“地球一小时”也是我们参加的活动。
会议用餐首先根据客人要求和开会群体来选择用餐形式。对于环保节能的客户我们会有奖励。自助餐会有剩余，我们集团有很严格的食品安全管理，提供给客户的食品，冷菜和热菜都有要求的温度。不能符合要求的就会丢掉。对于可以使用的，我们会翻热，并快速地降温。
中国会议：您有哪些兴趣爱好，对工作有什么帮助？
张杰安：看电影，尤其是喜欢看科幻类型的电影。我能从电影里探讨、学习语言的沟通技巧。电影讲人生百态，电影是根据剧本拍出来的，剧本都是别人的故事，故事里边有值得学习的地方。能学习别人的错误，自己身上不会犯，这是很好的。看电影也可以发泄情绪。
我也听音乐，偶像有陈百强、张学友。阅读方面喜欢看性格塑造的，感染群众人格魅力的书。年轻时候看过李光耀的书，他是一个很能动人以情的领导。新加坡七年，我经常看其演说。我觉得他能够感染我。
【编后语】
态度决定一切
对于这次采访，总经理张杰安做了充分的准备，他认真的态度值得学习。谈话中，他语气平和，且知无不言言无不尽，让记者获益良多。他的经历验证了那句话：世上无难事只怕有心人。态度相当重要，努力也很重要，要不怕荆棘，勇往直前，直到抵达成功。
中国会议：作为酒店总经理，请谈谈您的管理理念和经验。
张杰安：作为酒店管理人员需要具备的管理理念，我想首先是从“人”开始，增加每个人的价值。根据市场的需要制定政策，通过分享我们的理念，使其很好地执行下去。第二步就是如何帮助我们的员工增加其技术含量和管理技巧，帮助他们成长。其中，最需要的是要增加双方的信任，从而感染他们去激发潜能。我们会表扬他们做的好的事情，也会从错误中学习。当他的产值增加或者管理技巧成熟了，我们会帮助他去探讨更高层次的挑战，比如晋升他成为管理者、决策者。让他在酒店能看到一个展望，让他更愿意付出。
判断员工价值，首先通过献身精神，然后是对工作的热忱，愿意学习的能力。我们更看重员工的态度和潜能，在过程中挖掘潜能，提升其能力，并建立相互的信任。酒店的既得利益者有员工、客户、业主，都是我们需要重视的。只有服务好我们的员工，员工才会去服务好我们的客人，才会使得生意有保障，生意好了，业主才会满意，这是一个良性循环，我们必须要保障这个循环可持续。
中国会议：您也曾参与筹开新酒店，请谈谈在筹开中遇到的痛点及解决方案。
张杰安：筹开时候的痛点是要跟施工单位进行沟通对接，让其达到我们的要求，使产品做出来即是酒店的一个亮点。业主方确定项目后将管理方带进来，管理方会定位品牌，把设计理念、标准和设计师沟通，然后设计师把设计方案给业主和管理方确定，找到可靠的施工方启动落实。筹开需要管理方专业的团队和设计师、施工方充分合作，不断沟通，将每个细节解释到位，把期望的质量值跟他们重复强调。质量上的标准是要严格把控和跟进的。
在筹开前，集团内会筛选优秀人才，也会招聘专业员工。品格和忠诚度方面作为一个筛选的目标。筹开期间，分享品牌的定义和文化，通过强调和感染，使整个团队的人凝聚在一起。把我们的想法以及我们的愿景告诉他们，让大家向同一个方向迈进。
中国会议：作为一位增值和创新方案的提供者，请分享一下这方面的案例。
张杰安：作为管理者，我们希望在每个渠道有一个平衡，在保证酒店最大利益的前提下，可持续的经营。如何通过不同渠道让客人转移成我们的忠实客户？我们在酒店建立了一个系统的转移计划。让第一次入住的客人成为我们的会员，给其一定的优惠。另外我们的SPG忠诚客户计划有一系列奖励给到会员。第二步是有一个追踪系统，做客户回访，管理我们的会员客户，第二次入住可以通过官网和预订中心完成预定，从而形成一个双向的客户沟通。
情感连接很重要，我们的服务经理都有各自需要追踪的客户，不同的群体分成组，建立微信群、微博群。在我们的新餐饮做出来之前讓铁粉试吃，他们会把我们的产品亮点分享给朋友。我们万豪集团的餐饮理念第一个是让本地客户接受我们的产品，把朋友带进我们的餐厅，住店客人才会相信我们的餐饮水平，来我们的餐厅用餐。所以说，本地客人的认可是最重要的。利用微信微博二次平台的开发，管理我们的追踪群体，定时定点地发我们的新产品和亮点服务，鼓励我们的铁粉进一步地发布他们的经历和经验。这种线上线下的结合效果会更好。同一经营理念可以用在别的小部门。
另外，我们把宴会厅做成一个主动迎接客人的平台。以前是开会或结婚才会来找我们。今年我们做了主打节目，春节的时候我们在宴会厅摆了几十桌，做团圆饭。六一儿童节大型主题派对、八月德国啤酒节、新年除夕夜等主导的大节日都会给我们宴会厅带来增收。之前我们的宴会厅以很单项的平台面向客户，现在我们是主动把创造的新平台给到南昌市场，让汽车品牌、地产开发商有平台去展示，跟本地客户有很好的互动。
中国会议：您认为合格的总经理应该具备哪些素质和能力。
张杰安：第一，大局观。有远见，做出更前瞻性的决定。第二，能够动人以情的人格魅力。以言语描绘出清晰的图片，让人产生清晰的愿景，相信他的说话和理念，从而能够支持他。第三，必须要有容才之量。第四，宜人宜己的领导能力。这样才能整合整个团队，获得1+1>2的效果。
没有人一开始就具备总经理的素质，我之前的领导看到我的潜能，看到我愿意学习，具备作为总经理的品格，才会培养我。人的发展就像一条河。没有桥，如何过河？那我就需要砖头，每块砖头就好比我的成长计划。我的领导开始挖掘我的潜能，我也设置了自己的目标，参加了培训l，加入了计划，有导师给我指导，很好的帮我分析，提供一些需要的平台。一路走来，每个人都需要不断地学习、充电，填满需要跨过河的砖头。
中国会议：绿色环保一直备受关注，酒店在这方面做得如何？
张杰安：环保方面，我们提倡光盘行动。我们会定时奖励支持光盘行动的客户，提供玩具给小孩，或特定的喜来登包扣给女士，可以方便在桌子旁边挂包。周末的时候，我们会举办啤酒瓶或易拉罐的彩绘活动，把环保理念灌输给小孩，优秀的作品放在酒店展示，第二次来的时候可以把瓶子带回去。
我们倡导绿色会议。开会的桌子不放台泥。桌子下面设置一个抽屉，可放包包和笔记本。用桶装水代替瓶装水以减少浪费和污染，会议用品放在旁边的桌子上，大家随需去拿。我们从这里做到节约。如果他们支持我们的计划的话，我们会在会议配套价格方面提供优惠。客房里边，客人除非必要可以提醒我们不用换床单，那我们也会给参与行动的客人餐券，代金券。一年一度的“地球一小时”也是我们参加的活动。
会议用餐首先根据客人要求和开会群体来选择用餐形式。对于环保节能的客户我们会有奖励。自助餐会有剩余，我们集团有很严格的食品安全管理，提供给客户的食品，冷菜和热菜都有要求的温度。不能符合要求的就会丢掉。对于可以使用的，我们会翻热，并快速地降温。
中国会议：您有哪些兴趣爱好，对工作有什么帮助？
张杰安：看电影，尤其是喜欢看科幻类型的电影。我能从电影里探讨、学习语言的沟通技巧。电影讲人生百态，电影是根据剧本拍出来的，剧本都是别人的故事，故事里边有值得学习的地方。能学习别人的错误，自己身上不会犯，这是很好的。看电影也可以发泄情绪。
我也听音乐，偶像有陈百强、张学友。阅读方面喜欢看性格塑造的，感染群众人格魅力的书。年轻时候看过李光耀的书，他是一个很能动人以情的领导。新加坡七年，我经常看其演说。我觉得他能够感染我。
【编后语】
态度决定一切
对于这次采访，总经理张杰安做了充分的准备，他认真的态度值得学习。谈话中，他语气平和，且知无不言言无不尽，让记者获益良多。他的经历验证了那句话：世上无难事只怕有心人。态度相当重要，努力也很重要，要不怕荆棘，勇往直前，直到抵达成功。