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近年来,水产品中汞污染对人类健康产生的危害受到了人们的高度关注。该文从危害鉴定、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等方面对水产品中汞污染进行风险评估。
水产品中汞残留的风险评估
【摘 要】
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近年来,水产品中汞污染对人类健康产生的危害受到了人们的高度关注。该文从危害鉴定、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等方面对水产品中汞污染进行风险评估。
【机 构】
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广东省中山市水产技术推广中心站,中山市农产品质量监督检验所,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2013年14期
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