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简要论述传统名优白酒生产技术同新工艺白酒的关系及如何利用传统名优白酒的发酵技术、蒸馏技术、分析技术和勾兑技术之精华,从而促进新工艺白酒的发展,提高新工艺白酒的生产技术和质量。
继承传统白酒生产技术精华,促进新工艺白酒的健康发展
【摘 要】
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简要论述传统名优白酒生产技术同新工艺白酒的关系及如何利用传统名优白酒的发酵技术、蒸馏技术、分析技术和勾兑技术之精华,从而促进新工艺白酒的发展,提高新工艺白酒的生产
【机 构】
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泸州老窖集团公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2005年02期
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