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畜产品安全问题一直是人们关注的焦点，疯牛病、禽流感、二恶英污染等畜产品安全事件严重威胁了消费者身体健康，也影响了畜牧业发展。面对不断出现的畜产品安全事件，世界各国纷纷采取各种措施来加强畜产品质量安全监管。英国、法国、德国、荷兰等欧洲主要发达国家在畜产品质量安全认证方面起步较早，形成了完善的认证体系，在保证畜产品安全、增强消费者信心、保护本国畜产品市场等方面均起到了关键性作用。现将这些国家在畜产品质量安全认证体系建设方面的先进经验概述如下。