“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，迅猛发展并日益成熟的互联网已经影响到我们生活的方方面面。作为网络首先涉足的行业，数码产品、汽车、房产、旅游、交友、对外贸易等传统行业已与互联网进行了有效的组合，不仅为其行业固有模式带来了技术革新，对消费者的消费习惯也产生了冲击，并真正融入了生活。
　　“民以食为天”，悠久的饮食文化、名目繁多的菜式种类、百家争鸣的地域门派，使得中华美食在世界拥有举足轻重的地位，而庞大的消费群体更让饮食产业蓬勃发展。但市场的发展，消费者思维的变化，使几千年来固化的餐饮行业已突显出无法适应的窘境。从笔者多年来从事餐饮企业营销策划的实践看，餐饮业的营销策划和市场推广与其它产业和产品有很大的不同。尽管每个城市都有成千上万的餐厅饭店，但都是个体销售，差异性很大，个性化很强，千店千面，百店百味，服务环境更是千差万别。餐饮业经营的产品不是特殊垄断性商品，但还没达到各大超市和商店几乎都能买到的程度，上饭店吃饭，一次只能去一家酒楼和餐厅，谁家的饭菜好、服务好、环境好，顾客在选择上有很大的难度。
　　对此，互联网自然不会放过这块诱人的肥肉，与餐饮业的有效结合，充分发挥网上营销的便捷性、丰富信息以及强大的互动性，恰到好处地弥补了这个空白。今天，互联网对餐饮业的影响已到了“美食全攻略”的阶段，形形色色的餐饮网站、五花八门的服务方法使你眼花缭乱，美食搜索、网上订餐、网友点评、饮食文化鉴赏、消费互动不一而足。餐饮网站把一个城市的几百家、几千家，甚至上万家餐饮企业的信息汇集在一起，形成“网上餐饮”超市提供给消费者进行选择和预订。在互联网平台，餐厅经营的品种、特点、环境以及地理位置、就餐电话均有详尽的文字信息和图片介绍，甚至视频展示，利用24小时不间断的网络平台，就餐者只要移动鼠标，就能在第一时间迅速寻找到最适合自己的餐厅，完成订餐、订座、订包间的全部流程。鼠标一点，轻松订餐，大大方便了消费者，因此餐饮网站在各大城市十分受欢迎。与此同时，网络营销也成为餐饮企业营销的重要手段，餐饮网站已成为餐饮市场的“红娘”，一方面为消费者找餐厅，同时又为餐厅找市场、找顾客。
　　正因为如此，近一两年来中国的餐饮网站发展十分迅速，与“吃”有关的网站内容层出不穷，专业运营餐饮网站的全国就有1 000多家，而其中有规模、有实力和具备市场影响力的网站已经出现“区域划分、诸侯割据”的现状，以北京“饭统网”、“请客800”为代表的华北地区；以上海“大众点评网”为代表的华东地区；以陕西西安“263好吃网”为代表的西北地区。
　　互联网科技的迅猛发展，也促进了网上餐饮营销模式的不断创新和变革，目前越来越多的消费者开始养成这样的习惯，在去餐厅前先在互联网上搜一搜，选一选，再决定去哪家就餐，并在网上预定好包间和座位，然后直奔目标。餐饮网站已经成为用餐者的“第三只眼”，方便快捷，信息量很大，具有很强的指导性。有关专家认为，网上营销、网上订餐、手机营销将很快成为餐饮业营销的首选媒体。有一个比喻，互联网的餐饮营销方式，就像步兵打枪，是点射，而不是扫射，直接针对的就是餐饮消费群，因此有很高的命中率。
　　据笔者分析，国内餐饮网站以内容划分大概有以下的三种类型。
　　一是信息型：网站为消费者提供大量餐饮美食信息。例如餐厅、酒楼的分布，美食地图，美食指路，美食搜索，同时包含了各个餐厅经营的品种、特色、服务、设施、规模大小等等应有尽有的内容。
　　二是饮食文化型：网站对饮食文化的普及宣传。介绍地方菜系和小吃的饮食文化、饮食习俗、饮食习惯、菜品文化、典故、历史传说、饮食人物等，与饮食有关的小知识、小常识、小窍门以及健康、养生、食疗等，具有一定的可读性和趣味性。
　　三是点评互动型：网站提供点评、品评的互动功能。一方面加强了餐厅与消费者的沟通，同时也对饭店的品种、特色、环境、服务等进行点评，留下了真实有效的意见和建议。“大众点评网”、“263好吃网”、“你点我评频道”是点评互动型的代表，这种第三方评论模式致力于城市消费体验和聚合，点评信息都来源于大众，服务于大众，有很强的原创性、自然性、真实性。
　　中国的餐饮网目前还处在起步发展阶段，不同形式的餐饮网站还在不断出现，形式也会更加丰富多彩。2008年奥运会将在中国举办，全世界几百万人都将来到中国，中国的美食和博大精深的饮食文化一定会吸引更多的外国游客。而他们在中国的时间有限，所能品尝的品种有限，互联网打破了国界的限制，促使网上选择、网上就餐成为一个重要的渠道，也必将会给中国的餐饮网带来更多的发展机遇。
　　如此巨大的市场必将进一步带动互联网营销的发展，投入到餐饮的资金和关注度将会更多。当然，竞争也会更加激烈，脱颖而出的餐饮网站，因为营销有方、快速发展，会迅速占领区域市场，形成强势品牌；而一些中小餐饮网站却生存艰难、甚至无法存在，继而出现餐饮网站的重新洗牌，优化重组。