【摘 要】
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鱼腥草,生长于沟边、溪边及潮湿的树林下,是一种野生蔬菜。由于其药食两用,现在有许多地方也加以种植。唐苏颂曾说＂：生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好
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鱼腥草,生长于沟边、溪边及潮湿的树林下,是一种野生蔬菜。由于其药食两用,现在有许多地方也加以种植。唐苏颂曾说＂：生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称：鱼腥草。＂其嫩茎叶,可炒食、凉拌或作汤,凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。相传,当年越王勾践做了吴王的俘虏,卧薪尝胆,发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年,百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜,终于发现了一种。于是,越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过。
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