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棕色化反应影响着烟叶及其烟草制品的外观和内在品质。对酶促褐变和非酶促褐变的反应机理、调控技术研究和在烟草中的应用现状进行了综述,探讨了棕色化反应调控技术的发展前景。
棕色化反应调控技术在烟草中的应用现状及展望
【摘 要】
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棕色化反应影响着烟叶及其烟草制品的外观和内在品质。对酶促褐变和非酶促褐变的反应机理、调控技术研究和在烟草中的应用现状进行了综述,探讨了棕色化反应调控技术的发展前
【机 构】
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川渝中烟工业公司技术中心
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2009年08期
【基金项目】
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四川省川渝库存烟叶结构优化研究项目(2008JY0141)
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