目的了解宁夏某高校大学生饮食消费情况及对学生食堂服务的满意度,探讨学生食堂服务满意度的影响因素。方法 2016年3-5月在宁夏某高校四个年级分层抽取878名学生进行问卷调查。结果 (1)共调查男生353人(40.2%),女生525名(59.8%);回族325人(37.0%),汉族530人(60.3%);主要经济来源由父母或者亲友给的为824人,占93.7%。(2)认为某校办得最好的学生食堂是清真食堂的共780人,占89%。大学生每月用于饮食消费的支出在301~600元之间,有618人,占70.39%,其中,在学生食堂消费的比例>50%者689人,占78.47%;在食堂用餐平均每天的消费在9~16元者429人,占48.86%,>16元者220人,占25.06%。(3)学生食堂服务满意度的影响因素主要是食堂产品感知、服务质量感知和就餐环境(P均<0.05),就餐条件对学生食堂服务满意度无影响(P=0.237)。(4)不同性别、民族和年级的学生对学生食堂服务满意度比较差异均无统计学意义(P>0.05)。结论宁夏某高校大学生的经济消费主要来源于父母或者亲友;影响学生食堂满意度的主要因素是食堂产品感知、服务质量感知和就餐环境,不同性别、民族和年级的学生对学生食堂服务的满意度无明显不同。