液体发酵生产云芝糖肽

来源 :江苏食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaobailove2009
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通过5株云芝菌种筛选,获液体发酵生产云芝糖肽较好的菌株Y-1和Y-4,摇瓶作为一级种子放大至50L全自动罐发酵,28℃、4d,菌丝体干重达24.8g/L.将菌丝体破碎、超滤浓缩、醇沉干燥后,云芝胞内糖肽产率达2.21g/L,糖肽总糖为54.7%,肽32.95%.
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