【摘 要】
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传染病正在全世界回升，在讨论营养与传染病时，营养学家在往往只考虑营养对宿主的影响。而最近的研究结果却提示，至少对于ＲＮＡ病毒来说，宿主的营养状况可影响这种病原体的遗传物质构成
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传染病正在全世界回升，在讨论营养与传染病时，营养学家在往往只考虑营养对宿主的影响。而最近的研究结果却提示，至少对于ＲＮＡ病毒来说，宿主的营养状况可影响这种病原体的遗传物质构成，从而改变其毒力，组织举办“新出现的病毒病，营养扮演什么角色”专题研讨会的目的是，提醒营养学界注意这一发现及其对营养－感染关系研究的可能意义，此次研讨会的专题有：病毒病对公共卫生的威胁，病毒ＲＮＡ基因组的迅速进化，氧化剂和抗氧
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