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益生菌制剂的生产,除菌种的遗传特征影响其产品稳定性因素外,发酵、分离、冻干、分装等多个生产环节都会影响其产品稳定性.本文介绍德氏乳杆菌DM8909菌株冻干保护剂的筛选及产品稳定性及菌种稳定性的研究.1 材料与方法1.1 菌种德氏乳杆菌DM8909(Lactobacillus debrueckii subsp.lactis) ,由大连医科大学微生态学研究所提供.