论文部分内容阅读
摘要：位于淮河流域的蚌埠，是多元化的城市，既有古老的文化传承，又有年轻城市的活力。特殊的地理位置和多元化的城市构成，形成了具有地域特色的饮食文化。本文从艺术设计的角度出发，对蚌埠的美食小吃等用现代的设计理念进行艺术再现。设计形式采用插画把美食的样式生动形象地展现出来，把设计好的内容制作成旅游宣传产品，起到对蚌埠的地方文化传承和宣传的作用。
关键词：蚌埠;特色美食;插画形式
引言
蚌埠以其独特的地理位置和交通条件，成为南北分界线上的重要城市，逐渐形成南北兼容的文化特征。在文旅融合的前提下，用特色文化带动本地旅游和经济的发展至关重要，而与蚌埠美食文化相关的文创设计可推动文旅融合的进一步创新和发展。
一、蚌埠美食文化起源
蚌埠是南北分界线上淮河岸边的一颗璀璨明珠， “蚌”意为古采珠之地，“埠”为码头的意思。由于水路发达，自古以来就是南北交通要塞，百年前建成的津浦铁路穿城而过，依靠优越的地理位置和条件，使得蚌埠成为当时安徽的政治和经济中心。自开埠百年以来，南北商贾云集于此，使得南北文化在此地交融，形成南北兼容 “码头文化”;建国以后，为响应党中央“一定要把淮河修好”的号召，聚集了来自全国各地为治淮而来的人，更为蚌埠特色文化的融合与形成提供必要条件;改革开放带来市场经济的发展，蚌埠依靠得天独厚的地理优势，吸引了更多的人们来到这里。厚重的历史与时代的结合，形成多元化且独特的文化特征。
自古民以食为天，中国饮食方面文化中受地域、风俗、气候等差异的影响，表现出文化、吃法、食材的不同。而蚌埠美食受不同文化的影响大致有三类构成：一是由于受“码头文化”的影响，以本土饮食与外来饮食结合，快餐小吃为代表，如烧饼、元宵、混沌、早茶等;二是结合淮扬菜、鲁菜、徽菜等菜系形成的本帮菜，如四喜圆子、“老蚌怀珠”等宴会菜;三是地域特色饮食街群，如土锅街、蚂虾街、回民餐饮群等。各地不同文化的差异构成蚌埠特色饮食文化的元素。蚌埠的饮食文化如同蚌埠最具代表性的美食小吃“烧饼夹里脊”一样，具有包容、开放、创新的特点。
二、插画形式文創产品的作用
随着消费者对商品的新颖形式越来越喜爱，文创产品也被更多人接纳。然而，文创产品体积有限，既要准确传递产品信息，又要迅速吸引消费者。随着人类审美不断提高，商业美术插画在设计领域慢慢复苏，由于插画色彩鲜明，形式简洁，当代插画艺术结合现代风格，插画艺术逐渐进入商业化时代，吸引着大量的人群。
此项目是根据蚌埠特色美食，做出相关的设计作品。比如，作品《雪圆元宵》（图1）中分别有是以蚌埠市的雪园元宵的外形和碗勺子构成的一个钥匙扣挂件纪念品。《锅贴》（图2）同样是用煎饺搭配蘸料的形象放置在平底锅中，物体色彩采用暖色为主，给人温暖的感觉。这样的设计可以明确地突出美食形象，达到宣传蚌埠城市文化的目的。
三、文创产品的设计思路
美食就是文化表达的交流基础，更能体现出“文创”的意义，美食也是文创产品的组成部分。在设计初期，为了更加直观地表达出蚌埠美食形象和特色，到蚌埠当地特色小吃街采集素材又加以亲身体验。那里的美食丰富多样，特色美食基本也是有着悠久的历史。在整体设计中，产品形式采用的是钥匙扣，钥匙扣链环材质选择的是金属，吊坠的部分可以采用树脂。吊坠的部分是呈现美食形象，把美食分别放入碗里或锅中的状态，所有的设计作品都用平面设计插画形式表达出美食形象的。内容以干扣牛肉面、牛肉煎包、蚌埠大蚂虾（图3）等描绘对象直观表现出本土特色有着较高的实用性。
总结
安徽蚌埠特色美食插画形式在文创产品上的应用，通过实地勘察、拍摄、资料收集等形式，加深对蚌埠特色美食现状的认识和了解。并从文创产品设计的角度，对蚌埠特色美食进行梳理，对蚌埠特色美食插画形式通过文创产品表现，力求使研究具有现实针对性和实际意义，起到对蚌埠的地方文化的传承和宣传的作用。
就目前现状来看，蚌埠正在加快发展文化旅游产业，对于城市旅游形象宣传、推广等方面刚刚起步且形式单一。其相关形象设计研究才刚刚起步，具有很大的设计和运用的空间;本项目对安徽蚌埠特色美食插画形式在文创产品上的应用进行分析、梳理、剖析，从应用角度出发去挖掘整理，通过项目设计，探寻蚌埠美食文化衍生出的系列文创产品对蚌埠旅游业的发展和对蚌埠的地方文化的传承和宣传的积极作用。希望本项目创意的旅游产品，可以顺应蚌埠旅游产业的发展方向，较好地结合地方特色文化，起到宣传蚌埠地方文化、提高蚌埠旅游知名度、增加旅游收益的效果。
参考文献：
[1] 李多.论插画艺术在文创产品设计中的作用及其应用原则[J].文物鉴定与鉴赏，2020.
[2]孙海婴，叶剑光.插画设计[M].上海交通大学，2012.
[3]安徽省非物质文化遗产保护中心.安徽省非物质文化遗产乡土读本·皖北卷[M].安徽教育出版社，2014.
[4]王晓东.印记——蚌埠市非遗荟萃[M].时代出版传媒股份有限公司，2019.
[5]王静静.蚌埠城市文化符号研究[J].蚌埠学院学报，2017.
作者简介：
滕姗姗（1999-），女，安徽省，蚌埠学院，艺术设计学院。
基金项目：2019年安徽省大学生创新创业项目（S201911305022）。
作者单位：蚌埠学院 艺术设计学院
关键词：蚌埠;特色美食;插画形式
引言
蚌埠以其独特的地理位置和交通条件，成为南北分界线上的重要城市，逐渐形成南北兼容的文化特征。在文旅融合的前提下，用特色文化带动本地旅游和经济的发展至关重要，而与蚌埠美食文化相关的文创设计可推动文旅融合的进一步创新和发展。
一、蚌埠美食文化起源
蚌埠是南北分界线上淮河岸边的一颗璀璨明珠， “蚌”意为古采珠之地，“埠”为码头的意思。由于水路发达，自古以来就是南北交通要塞，百年前建成的津浦铁路穿城而过，依靠优越的地理位置和条件，使得蚌埠成为当时安徽的政治和经济中心。自开埠百年以来，南北商贾云集于此，使得南北文化在此地交融，形成南北兼容 “码头文化”;建国以后，为响应党中央“一定要把淮河修好”的号召，聚集了来自全国各地为治淮而来的人，更为蚌埠特色文化的融合与形成提供必要条件;改革开放带来市场经济的发展，蚌埠依靠得天独厚的地理优势，吸引了更多的人们来到这里。厚重的历史与时代的结合，形成多元化且独特的文化特征。
自古民以食为天，中国饮食方面文化中受地域、风俗、气候等差异的影响，表现出文化、吃法、食材的不同。而蚌埠美食受不同文化的影响大致有三类构成：一是由于受“码头文化”的影响，以本土饮食与外来饮食结合，快餐小吃为代表，如烧饼、元宵、混沌、早茶等;二是结合淮扬菜、鲁菜、徽菜等菜系形成的本帮菜，如四喜圆子、“老蚌怀珠”等宴会菜;三是地域特色饮食街群，如土锅街、蚂虾街、回民餐饮群等。各地不同文化的差异构成蚌埠特色饮食文化的元素。蚌埠的饮食文化如同蚌埠最具代表性的美食小吃“烧饼夹里脊”一样，具有包容、开放、创新的特点。
二、插画形式文創产品的作用
随着消费者对商品的新颖形式越来越喜爱，文创产品也被更多人接纳。然而，文创产品体积有限，既要准确传递产品信息，又要迅速吸引消费者。随着人类审美不断提高，商业美术插画在设计领域慢慢复苏，由于插画色彩鲜明，形式简洁，当代插画艺术结合现代风格，插画艺术逐渐进入商业化时代，吸引着大量的人群。
此项目是根据蚌埠特色美食，做出相关的设计作品。比如，作品《雪圆元宵》（图1）中分别有是以蚌埠市的雪园元宵的外形和碗勺子构成的一个钥匙扣挂件纪念品。《锅贴》（图2）同样是用煎饺搭配蘸料的形象放置在平底锅中，物体色彩采用暖色为主，给人温暖的感觉。这样的设计可以明确地突出美食形象，达到宣传蚌埠城市文化的目的。
三、文创产品的设计思路
美食就是文化表达的交流基础，更能体现出“文创”的意义，美食也是文创产品的组成部分。在设计初期，为了更加直观地表达出蚌埠美食形象和特色，到蚌埠当地特色小吃街采集素材又加以亲身体验。那里的美食丰富多样，特色美食基本也是有着悠久的历史。在整体设计中，产品形式采用的是钥匙扣，钥匙扣链环材质选择的是金属，吊坠的部分可以采用树脂。吊坠的部分是呈现美食形象，把美食分别放入碗里或锅中的状态，所有的设计作品都用平面设计插画形式表达出美食形象的。内容以干扣牛肉面、牛肉煎包、蚌埠大蚂虾（图3）等描绘对象直观表现出本土特色有着较高的实用性。
总结
安徽蚌埠特色美食插画形式在文创产品上的应用，通过实地勘察、拍摄、资料收集等形式，加深对蚌埠特色美食现状的认识和了解。并从文创产品设计的角度，对蚌埠特色美食进行梳理，对蚌埠特色美食插画形式通过文创产品表现，力求使研究具有现实针对性和实际意义，起到对蚌埠的地方文化的传承和宣传的作用。
就目前现状来看，蚌埠正在加快发展文化旅游产业，对于城市旅游形象宣传、推广等方面刚刚起步且形式单一。其相关形象设计研究才刚刚起步，具有很大的设计和运用的空间;本项目对安徽蚌埠特色美食插画形式在文创产品上的应用进行分析、梳理、剖析，从应用角度出发去挖掘整理，通过项目设计，探寻蚌埠美食文化衍生出的系列文创产品对蚌埠旅游业的发展和对蚌埠的地方文化的传承和宣传的积极作用。希望本项目创意的旅游产品，可以顺应蚌埠旅游产业的发展方向，较好地结合地方特色文化，起到宣传蚌埠地方文化、提高蚌埠旅游知名度、增加旅游收益的效果。
参考文献：
[1] 李多.论插画艺术在文创产品设计中的作用及其应用原则[J].文物鉴定与鉴赏，2020.
[2]孙海婴，叶剑光.插画设计[M].上海交通大学，2012.
[3]安徽省非物质文化遗产保护中心.安徽省非物质文化遗产乡土读本·皖北卷[M].安徽教育出版社，2014.
[4]王晓东.印记——蚌埠市非遗荟萃[M].时代出版传媒股份有限公司，2019.
[5]王静静.蚌埠城市文化符号研究[J].蚌埠学院学报，2017.
作者简介：
滕姗姗（1999-），女，安徽省，蚌埠学院，艺术设计学院。
基金项目：2019年安徽省大学生创新创业项目（S201911305022）。
作者单位：蚌埠学院 艺术设计学院