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软罐头中空气量的非破坏性测定法
软罐头中空气量的非破坏性测定法
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:try111
【摘 要】
:
作者开发了一种新的软罐头中残留空气量的非破坏性测定法,并同标准的破坏性方法进行了比较。这种非破坏性测定法是将软罐头装在刚性的有机玻璃容器内,将容器放入真空室。测定
【作 者】
:
Rita B.Gylys
陈葆新
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
1984年05期
【关键词】
:
空气量
破坏性方法
非破坏性
测定法
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作者开发了一种新的软罐头中残留空气量的非破坏性测定法,并同标准的破坏性方法进行了比较。这种非破坏性测定法是将软罐头装在刚性的有机玻璃容器内,将容器放入真空室。测定在两种真空度下容积的变化,根据波义尔定律计算了50多个软罐头中的空气量,破坏性和非破坏性容积之间在统计学上无显著性差异。
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