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将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后，在不同温度下贮藏２个月。检测结果表明，贮藏２个月的杀青叶在主要品质因子上，均优于对照。因此，茶鲜叶微波杀青后，迅速低湿去湿，在－５℃下真空包装，可保鲜２个月以上。
绿茶原料保鲜技术研究
【摘 要】
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将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后，在不同温度下贮藏２个月。检测结果表明，贮藏２个月的杀青叶在主要品质因子上，均优于对照。因此，茶鲜叶微波杀青后
【机 构】
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安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室
【出 处】
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安徽农业大学学报
【发表日期】
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2000年2期
【基金项目】
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安徽省高等学校自然科学基金
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