论文部分内容阅读
华药人的好榜样──钱雨鑫
【出 处】
：
中国药业
【发表日期】
：
1997年8期
其他文献
以花蛤蛋白酶解液为原料制备具有抗氧化活性的美拉德反应产物（MRPs）。结果表明,将花蛤蛋白制成10%的匀浆,加入1%Alcalase蛋白酶进行酶解,调节pH8.0,在65℃下水解3h,水解度为17.
新鲜猪肉为原料，研究以食盐、复合香辛料、料酒添加量作为正交实验因素的生鲜调理猪肉在气调包装下的品质指标的变化。结果表明：与鲜肉相比，生鲜调理猪肉红度值提高，剪切力值与水
超高压杀菌技术能较好的保持食品的营养和风味,作为最具潜力的保鲜技术之一,超高压对包装材料的影响引起人们的关注。本文综述了目前所有关于超高压对软塑包装材料影响的研究
以3龄和5龄的思茅松毛虫幼虫肠道细菌为供试菌种，采用牛津杯法测定柿子叶5种不同的提取物对思茅松毛虫肠道细菌的抑菌效果。结果显示：除柿子叶石油醚提取物对供试菌株没有抑制
以条斑紫菜为原料,通过比较盐酸、柠檬酸、醋酸、碳酸钠和水溶液得到的紫菜提取物清除DPPH自由基的能力,筛选提取介质,并采用单因素实验和响应面分析法优化提取条件,测定紫菜