【摘 要】
：
研究柞蚕蛹多肽制备工艺及改善风味,采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶6种蛋白酶酶解柞蚕蛹蛋白制备柞蚕蛹多肽,并通过单因素和响
【基金项目】
：
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18),农业农村部辽宁野蚕科学观测实验站项目(23-S-15),辽宁省野蚕研究重点实验室项目(2003-)
论文部分内容阅读
研究柞蚕蛹多肽制备工艺及改善风味,采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶6种蛋白酶酶解柞蚕蛹蛋白制备柞蚕蛹多肽,并通过单因素和响应面试验设计优化两种最适酶类酶解工艺,采取灭酶时向酶解液中添加柠檬酸改善柞蚕蛹多肽风味。结果显示:中性蛋白酶和复合蛋白酶制备柞蚕蛹多肽效果较好,二者水解度分别为19.60%和19.97%,多肽含量分别为11.30%和13.50%。最佳制备工艺为:液料比20∶1,反应时间9 h、反应温度52℃、pH 7.0,酶添加量2%(双酶比为1∶1),所制备的
其他文献
目的通过比较HSP70野生型和突变型蛋白的自身磷酸化及ATP分解合成反应的不同,探讨HSP70的作用机制.方法运用基因定位诱导突变技术,将89和227位组氨酸分别替代以丝氨酸(H89S,H
近年来，我们结合团队实际，始终坚持抓住重点做工作、盯着重头下功夫、稳住重心固基础，常下滴水穿石之功，确保了团队高度稳定和集中统一，为团队全面建设向更高层次跃升提供了坚强保
1临床资料患者男，18岁。因腹痛、纳差、乏力、消瘦半年加重1个月入院。曾以“胃病及贫血”在他院治疗1个月无效。入院查体：体温39．4℃，心率120次／min，呼吸30次／min，消瘦，重病容，扁平胸，
<正>China Today: In your opinion, which of the developments that have taken place at the Guangdong Airport Management Group and Baiyun International Airport dur
文章介绍了将白砂糖皮带输送机的传统刮板式清扫器改造为用压缩空气吹渣装置的技术方案,以及在实际生产应用中的效果。
介绍了新型智能功率模块的组成与结构、主要特性尤其是安全工作区和自保护功能，给出了新型智能功率模块在变频空调器低频逆变系统中的应用结果。
通过给线性化回归问题加权改进了可线性化回归问题的理论和方法,并在此基础上给出了迭代调整线性回归问题的权来解对应的可线性回归问题的新方法.用理论和实例说明,新方法解
HDL（高密度脂旦白或称a—脂旦白）作为动脉硬化防御因子,具有重要意义。但HDL的组成不均一,主要有HDL<sub>2</sub>和HDL<sub>3</sub>两种亚组份,据一些作者报导:在高脂血症患者