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随着我国二胎政策的全面开放,幼儿数量的不断增加,幼儿发展与健康管理专业可以说是应社会需求而生。本专业旨在培养热爱幼儿教育事业与幼儿健康管理事业的复合型人才。本文以幼儿发展与健康管理专业《营养与食品卫生》课程为例,按照本专业人才培养目标的要求,针对课程教学中存在的问题,从课程名称、教学目标、教学内容、教学方法、考核方式这五个方面进行教学改革的思考和实践。