提起过年，多数人首先会想到吃。春节的餐桌上，各种美味应有尽有，但无论吃什么，都不要忘记，追求美味，也要兼顾健康。
　　春节话汤
　　“宁可食无菜，不能食无汤。”一桌丰盛的宴席或是一顿普通的晚餐，如果没有汤，会使人顿感失望。人们之所以对汤如此厚爱，不仅仅是因为汤可以增强食欲，而且还与它的食疗作用有关。中医就常用各种汤来治病与健身。
　　山楂是消食良药，特别是肉食之类，效果尤佳。因此春节期间多喝点山楂汤是非常适宜的。
　　山楂瘦肉汤
　　【用料】 红枣（去核）10粒，瘦肉300克，山楂50克，水5碗，盐1／2茶匙。
　　【制作】 瘦肉切片。山楂用水洗净。将山楂、红枣（去核）、瘦肉和5碗水放入煲中，加盐，煮滚后改用文火煲1小时即可饮用。
　　春节话鱼
　　年夜饭要有鱼，象征年年有余。而鲤鱼除寓意外，更是味道鲜美，营养丰富。鲤鱼有健脾胃的作用，熟板栗同样具有养胃健脾的功效，鲤鱼加上板栗，可以给春节的脾胃提供一个休养生息的机会。
　　鲤鱼烧板栗
　　【用料】净鲤鱼l尾（重约1000克），板栗350克，生姜片15克，葱段15克，大蒜头10克，精盐3克，黄酒50克，红糖10克，酱油10豆，植物油l000克。
　　【制作】鲤鱼两边各剞四刀；大蒜头去皮拍破；板栗切小口煮透去皮。鲤鱼用黄酒、精盐、酱油、葱段、生姜片、大蒜头、红糖腌20分钟，将大蒜头、生姜片、葱段装入鱼腹内待用。炒锅上火，放油烧至七成热，放入鲤鱼炸成黄色捞起，将板栗肉下锅炸约2分钟。另一锅内加入清水600克，待水沸时放入炸好的鲤鱼和板栗肉，用小火慢炖，中可将鲤鱼翻一次身，至板栗肉热时放入味精调味，收汁装盘即成。
　　春节话饺子
　　饺子形如元宝，取“招财进宝”之意。而实际上饺子更具有养生保健的作用，乃名医张仲景所创，当时称之为“祛寒娇耳汤”，慢慢发展成食物，因其外形酷似人耳，人们称它为“饺饵”或“饺子”。
　　祛寒娇耳汤
　　【用料】标准面粉l00克，羊瘦肉50克，鲜嫩韭菜200克。酱油、香油、姜末、葱花、盐、醋各适量。
　　【制作】将面粉加水揉成团，擀成40～50张小圆面皮，待用。羊瘦肉洗净，切细，剁成肉泥待用。韭菜择洗干净切碎剁成末，加入羊肉泥、姜末、葱花和其他作料，拌匀，包成40～50个大饺子，放入蒸锅内蒸熟食用。