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介绍天然魔芋及魔芋葡甘聚糖的营养价值和生理功能，并根据其特性、结合部队实际，从军用食品的营养强化、军品储存、战时饮水保障等方面展望了魔芋在军事领域的应用前景。
魔芋的生理功能及在军事领域的应用展望
【摘 要】
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介绍天然魔芋及魔芋葡甘聚糖的营养价值和生理功能，并根据其特性、结合部队实际，从军用食品的营养强化、军品储存、战时饮水保障等方面展望了魔芋在军事领域的应用前景。
【机 构】
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中国人民解放军军事经济学院军需系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年5期
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