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平菇的栽培只要避开高温季节,菌种的出菇温度(温型)与环境温度相符,栽培成功的把握性很大.但是,如果栽培过程中出现了异常的情况,则要采取一些必要的措施,以避免失败,减少损失,确保有一定的经济效益.笔者经多年的教学实践和对芜湖周边菇农的调查,将平菇栽培过程中时常出现的一些异常情况的原因及采取的对策进行了探讨,现简介如下: