辨证用药膳 无忧度男更

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  人们通常认为只有女性才有更年期,其实男性也会有。只不过男性更年期要比女性迟些,一般出现在50-60岁之间,且发病缓慢,症状也较轻,这时可以通过饮食调理来达到消除症状的目的。下面介绍几款适用于男子更年期的药膳。
  
  ★莲子百合煨猪肉
  
  莲子50g,百合50g,猪瘦肉250g,葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。莲子去心,用清水把莲子、百合洗净。瘦猪肉洗净,切成长3cm、厚1.5cm的块状。将莲子、百合、猪瘦肉放入锅内,加水适量,再加葱、生姜、食盐、料酒。武火烧沸后文火煨炖1小时即成。本方有滋阴养心之功,适用于男子更年期心阴不足而致心悸、失眠及肺阴虚的低热干咳等症。
  
  ★清蒸玉竹鸡
  
  净母鸡1只约1000g,玉竹25g,水发香菇30g,冬笋片30g,火腿片25g,料洒75g,精盐、味精适量,清汤1000g。玉竹切长斜片,鸡剁去爪,剖开背脊,抽去头颈骨(留皮)将鸡下开水锅汆一下取出,洗净,鸡腹向上放在碗内,加入清汤、味精、精盐、料酒,鸡上面放入香菇、笋片、火腿片,上笼蒸至入成熟时,放入玉竹片,继续蒸至鸡酥烂时取出即成。本方有养阴润燥、生津止泻之功,适用于男子更年期心阴亏虚而致烦渴、虚劳发热、小便频数等症及病后身体恢复者食用。
  
  ★枣圆蒸甲鱼
  
  甲鱼(约1000g)1只,桂圆肉25g,红枣50g,莲子50g,冰糖适量。先宰杀甲鱼,用沸水烫一下,刮净粗皮,用刀尖从裙边周围剥下硬壳,挖去内脏,斩去四爪,洗净后斩成块。红枣洗净,莲子浸胀,去皮及芯。甲鱼、红枣、莲子、桂圆肉同置锅内,加冰糖、水适量,上笼蒸2小时即可。吃甲鱼、桂圆肉、红枣及莲子,喝汤。本方有养心益肾之功,适用于男子更年期虚劳赢瘦、气血不足而致心悸怔忡、失眠健忘、精神困倦等症。
  
  ★地黄甜鸡
  
  生地黄250g,母鸡1只,桂圆肉30g,大枣5枚,饴糖150g,白糖、米汤各适量。母鸡宰杀后去净毛,洗净后,由背部颈骨剖至尾部,掏去内脏,剁去爪、翅尖,洗净血水,入沸水锅内略焯片刻,捞出。生地黄洗净后切成小方粒,桂圆肉撕碎与地黄混匀,掺入饴糖调拌后塞入鸡腹内。鸡腹部向下置于钵子中,大枣去核洗净放入钵中。灌入米汤,封口后上笼旺火蒸2—3小时后取出加白糖调味。本方有养阴益肾之功,适用于男子更年期心脾虚弱、肾阴亏损而致虚热、手足心热、心烦心悸、盗汗等症。
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