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在5L自控发酵罐内热稳定β淀粉酶的发酵
在5L自控发酵罐内热稳定β淀粉酶的发酵
来源 :生物工程学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aghdks
【摘 要】
:
在5L自控发酵罐内热稳定β淀粉酶的发酵周蓓芸郑幼霞(中国科学院上海植物生理研究所上海200032)β淀粉酶是一种外切型淀粉水解酶,它从淀粉的非还原性末端依此水解α14葡萄糖苷键,产
【作 者】
:
周蓓芸
郑幼霞
【机 构】
:
中国科学院上海植物生理研究所
【出 处】
:
生物工程学报
【发表日期】
:
1996年S1期
【关键词】
:
THERMOSTABLE
β
AMYLASE
FERMENTATION
computer
CONTROLLED
BIOREACTOR
Thermostable
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在5L自控发酵罐内热稳定β淀粉酶的发酵周蓓芸郑幼霞(中国科学院上海植物生理研究所上海200032)β淀粉酶是一种外切型淀粉水解酶,它从淀粉的非还原性末端依此水解α14葡萄糖苷键,产生β构型的麦牙糖,在食品、医药工业上有很大用途,但目前工业上...
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