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南美白对虾的催熟培育是指在最适的环境条件下对人工选育亲虾进行切除眼柄，强化营养以促进性腺发育，达到获得优质受精卵的过程。2004年，我们在省级(茂名)对虾良种场引进良种南美白对虾SPF亲虾，培育和选育出一批遗传性状优良、生长适合本地区养殖的南美白对虾子一代亲本，2005年初对800对子一代亲本进行强化催熟培育，成功培育出优质虾苗1．5亿尾，取得较好的经济效益。