【摘 要】
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研究称音乐可以调味 英国心理学家发现，进食时聆听适当的音乐，可令人感受到独特的味道，犹如“数位调味料”。每款食物应搭配的音乐不尽相同，例如吃英国传统的炸鱼薯条，应听传奇乐队披头士；吃黑慕斯或喝咖啡，则应配上意大利已故男高音帕瓦罗蒂的歌声。英国牛津大学行为心理学家斯潘塞指出，音乐不会产生味觉刺激，但能使食客注意力集中到特定味觉上，例如高音会凸显酸味，低音凸显苦味，层次较丰富的声音则带出甜味。喝红酒
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研究称音乐可以调味
英国心理学家发现，进食时聆听适当的音乐，可令人感受到独特的味道，犹如“数位调味料”。每款食物应搭配的音乐不尽相同，例如吃英国传统的炸鱼薯条，应听传奇乐队披头士；吃黑慕斯或喝咖啡，则应配上意大利已故男高音帕瓦罗蒂的歌声。英国牛津大学行为心理学家斯潘塞指出，音乐不会产生味觉刺激，但能使食客注意力集中到特定味觉上，例如高音会凸显酸味，低音凸显苦味，层次较丰富的声音则带出甜味。喝红酒时则更加讲究。研究显示，相比在沉默中喝酒，有正确音乐搭配可让酒量增加15%。
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