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靖州杨梅素有“江南第一梅”之称。在靖州，杨梅已有上千年的栽培历史，这里的杨梅色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富，其中尤以木洞杨梅的果大色鲜、风味独特而出类拔萃，成为全省惟一、国内著称的特产资源。每逢夏至杨梅成熟时节，前去靖州观光尝梅的游客络绎不绝，一边领略粒粒红梅悬挂枝头的美妙，一边品尝红梅入口带来的酸爽。