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该产品以非发酵制得的植物蛋白为主要原料，加入具有天然抗癌作用的蘑菇以及起到辅助抗癌作用的亚硒酸钠、葡糖酸锌、抗坏血酸钠，再加入人体内缺乏的乳酸钙，经添加生酱油、生姜、白糖、食盐、醋、白酒、味精、焦糖等调味品，制成具有抗癌、补钙作用的蘑菇钙酱油。该项目具有技术投资少、见效快、市场前景广阔的特点，适合于中小加工企业生产，专利号为CN98100432．6。