【摘 要】
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目的研究地龙水煎液中的气味成分组成及地龙酒炙前后气味成分的变化。方法采用吹扫捕集-GC-MS-嗅闻联用的方法,分辨出地龙水煎液中的气味成分并进行鉴定。结果从地龙水煎液中
【机 构】
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北京大学药学院,北京工商大学食品学院
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目的研究地龙水煎液中的气味成分组成及地龙酒炙前后气味成分的变化。方法采用吹扫捕集-GC-MS-嗅闻联用的方法,分辨出地龙水煎液中的气味成分并进行鉴定。结果从地龙水煎液中检测出32个挥发性成分,其中12个成分可通过闻香器嗅出气味。地龙生品、酒炙品和商品酒地龙热水煎液的气味无明显差别,酒炙后气味成分含量无明显降低。结论该研究结果为进一步探讨中药地龙矫臭解腥的方法奠定了基础,并为动物药腥臭味的研究方法提供了新的思路和线索。
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