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谈玻璃瓶芦笋罐头杀菌操作的探讨
谈玻璃瓶芦笋罐头杀菌操作的探讨
来源 :中国畜产与食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kpyuy
【摘 要】
:
本文对玻璃瓶芦笋罐头的杀菌工艺进行了探讨,并对以往杀菌过程中存在的跳盖、碎瓶、笋尖气泡等质量问题进行了有效控制。
【作 者】
:
周永生
王后其
【机 构】
:
徐州天舜罐头食品有限公司
【出 处】
:
中国畜产与食品
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
玻璃瓶
芦笋罐头
杀菌
控制
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本文对玻璃瓶芦笋罐头的杀菌工艺进行了探讨,并对以往杀菌过程中存在的跳盖、碎瓶、笋尖气泡等质量问题进行了有效控制。
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