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大师的邂逅与国宴的解构
大师的邂逅与国宴的解构
来源 :中外葡萄与葡萄酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:choster
【摘 要】
:
对于侍酒师这个职业,大多数中国人或许会感到陌生,因为在传统中餐厅里没有侍酒师一职。然而在欧美餐饮界里,侍酒师却是一种价值指针,即使是在法国也只有高级餐厅才有这样的专业人
【作 者】
:
张效铭
【出 处】
:
中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
:
2011年4期
【关键词】
:
安德雷斯
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论文部分内容阅读
对于侍酒师这个职业,大多数中国人或许会感到陌生,因为在传统中餐厅里没有侍酒师一职。然而在欧美餐饮界里,侍酒师却是一种价值指针,即使是在法国也只有高级餐厅才有这样的专业人才。侍酒师不仅掌管餐厅的储酒宝藏,还懂得设计美酒佳肴的搭配,为进餐增添更加愉悦的心情。
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