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《舌尖上的中国》播出第二季了,这部制作精、口碑佳的纪录片算是给“吃货”正了名,美食不仅仅饱口舌之福,一烹一炸串起人情世故,不起眼如柴米油盐,却组出丰盛人生。
《无非求碗热汤喝》
张佳玮 著 译林出版社
“人生在世,冰霜苦旅,真正能令人慰藉的,也无非就是朴朴素素求碗热汤喝”,于是作者便从寻常阡陌的家庭餐桌写起,从乡间私酿说到“喝酒”与“吃酒”的区别,在冬日下午茶里展开邻里之间其乐融融的图景,行文娓娓道来,读起来熨熨贴贴,又在“偶尔递几句闲话”等字句上不着痕迹地显露功力,犹如下厨多年的老婆婆,信手拈来一桌饭菜,举重若轻。
更难得的是,书中常有奇思妙想飘出。对于菜的熟食与生吃以“熟如王语嫣,生若木婉清”作比,给美食拟人化了;而花生与豆腐干同嚼会有火腿味的考证则让人忍俊不禁;还把自古唤作颜如玉的书按肥、瘦、柴分类,来个看书下饭,妙哉妙哉。豆腐脑的甜或咸,水煮鱼的麻或辣,在这里少了孰好孰坏的争议,多了见仁见智的可爱,让人感慨身在地大食博的祖国是件幸运的事。而平常认为难登大雅之堂的各类小吃,在书中被立传细描,别有风味。人一生有十二分之一的时间用在吃上,吃什么、怎么吃是个重大课题,多少思念在细嚼慢咽中升华,那热汽氤氲传递的便是治愈灵魂的慰藉。
《蜗牛食堂》
小川糸 著 译林出版社
据说,只要吃了蜗牛食堂的料理,任何心愿都可以达成:被老婆抛弃了的熊桑得到了妻子的道歉,守寡多年的老太太重获恋爱滋味,罹患厌食症的兔子开始进食饼干……他们把自己的爱情、生命、梦想,全都一起细细咀嚼,吃进肚里。然后,就这样,重获力量。
《味道台北》
欧阳应霁 著 广西师范大学出版社
有一种说法是,要吃最精致美味的各地中国菜,不在大陆在台北。于是,欧阳应霁与六十位台北好友严选台北一百二十个吃喝地标,一路从早到晚、从粗到细、从轻到重、从新到旧、由始至终,吃出台北历史文化真材实料的最最滋味。
《贪食纪》
殳俏 著 生活·读书·新知三联书店
美食工作者殳俏说:“做跟食物打交道的事情,其实真的微不足道。但就是这样的小事,在最寂寞的时候要坚持下去,在最热闹的时候更要坚持下去。”而这微不足道的美食,总是聊不尽、道不完,且随着人生的积淀,常品常新。
《边走边啃腌萝卜》
妹尾河童 著 生活·读书·新知三联书店
作者以腌萝卜为线索,从东京都出发,北至北海道,南抵鹿儿岛,西达鸟取,一路品尝了从监狱、寺院直至远洋渔船厨房里的腌萝卜。作者在寻访腌萝卜之余,忽而关注公害、食品安全和医疗保健,忽而又对食盐和竹纸的制作刨根问底,对东北雪国早已消失了的山野猎人也充满好奇……连啃腌萝卜都能收获不菲。
《无非求碗热汤喝》
张佳玮 著 译林出版社
“人生在世,冰霜苦旅,真正能令人慰藉的,也无非就是朴朴素素求碗热汤喝”,于是作者便从寻常阡陌的家庭餐桌写起,从乡间私酿说到“喝酒”与“吃酒”的区别,在冬日下午茶里展开邻里之间其乐融融的图景,行文娓娓道来,读起来熨熨贴贴,又在“偶尔递几句闲话”等字句上不着痕迹地显露功力,犹如下厨多年的老婆婆,信手拈来一桌饭菜,举重若轻。
更难得的是,书中常有奇思妙想飘出。对于菜的熟食与生吃以“熟如王语嫣,生若木婉清”作比,给美食拟人化了;而花生与豆腐干同嚼会有火腿味的考证则让人忍俊不禁;还把自古唤作颜如玉的书按肥、瘦、柴分类,来个看书下饭,妙哉妙哉。豆腐脑的甜或咸,水煮鱼的麻或辣,在这里少了孰好孰坏的争议,多了见仁见智的可爱,让人感慨身在地大食博的祖国是件幸运的事。而平常认为难登大雅之堂的各类小吃,在书中被立传细描,别有风味。人一生有十二分之一的时间用在吃上,吃什么、怎么吃是个重大课题,多少思念在细嚼慢咽中升华,那热汽氤氲传递的便是治愈灵魂的慰藉。
《蜗牛食堂》
小川糸 著 译林出版社
据说,只要吃了蜗牛食堂的料理,任何心愿都可以达成:被老婆抛弃了的熊桑得到了妻子的道歉,守寡多年的老太太重获恋爱滋味,罹患厌食症的兔子开始进食饼干……他们把自己的爱情、生命、梦想,全都一起细细咀嚼,吃进肚里。然后,就这样,重获力量。
《味道台北》
欧阳应霁 著 广西师范大学出版社
有一种说法是,要吃最精致美味的各地中国菜,不在大陆在台北。于是,欧阳应霁与六十位台北好友严选台北一百二十个吃喝地标,一路从早到晚、从粗到细、从轻到重、从新到旧、由始至终,吃出台北历史文化真材实料的最最滋味。
《贪食纪》
殳俏 著 生活·读书·新知三联书店
美食工作者殳俏说:“做跟食物打交道的事情,其实真的微不足道。但就是这样的小事,在最寂寞的时候要坚持下去,在最热闹的时候更要坚持下去。”而这微不足道的美食,总是聊不尽、道不完,且随着人生的积淀,常品常新。
《边走边啃腌萝卜》
妹尾河童 著 生活·读书·新知三联书店
作者以腌萝卜为线索,从东京都出发,北至北海道,南抵鹿儿岛,西达鸟取,一路品尝了从监狱、寺院直至远洋渔船厨房里的腌萝卜。作者在寻访腌萝卜之余,忽而关注公害、食品安全和医疗保健,忽而又对食盐和竹纸的制作刨根问底,对东北雪国早已消失了的山野猎人也充满好奇……连啃腌萝卜都能收获不菲。