大豆活性肽酶解工艺的研究

来源 :吉林农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wsf3344
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
采用物理方法与酶解技术相结合水解大豆分离蛋白制备大豆肽.确定了大豆肽的制备工艺参数,即:温度为55℃,pH为8.5,底物浓度为3%,酶与底物比为6%,水解时间为1.0 h,此条件下水解度(DH)为92.27%,并分析了各工艺参数对水解效果的影响;微波处理能提高水解度(DH)和氮溶指数(NSI)5%以上.
其他文献
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’#陈川个美食 Back to yield
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’#陈川个美食 Back to yield
目的乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一,放射疗法是本病一种重要治疗方式,其实际疗效与肿瘤细胞放射敏感性密切相关。本研究介绍影响乳腺癌放疗敏感性的机制,并对乳腺癌放疗
9月22日,国家林业和草原局、北京大学共同主办绿水青山就是金山银山有效实现途径研讨会,研究总结践行绿水青山就是金山银山的典型经验,探索绿水青山就是金山银山的更多有效实
商品经济的日益繁荣给印刷行业的发展提供了广阔商机,在市场经济的推动下,我国印刷行业整体上获得了较快发展。随着现代科技日新月异,电子产品日渐普及,电子书、电子杂志、网
一、研究与工作研究研究一词,《现代汉语词典》2005年版的释义:一是钻研、探求事物的性质、规律等;二是考虑、商讨(意见和问题)。综合起来是指为获取并理解新的科学或技术、
武汉水利电力大学学生二、三食堂设计大胆刨新、解决难题、别具特色,因而获得1991年度湖北省优秀工程设计奖。本文对该工程设计进行了介绍与分析,它对其他高校食堂设计具有广
源于流通业的业态运用于旅游产业之中是学者对旅游产业要素组合和经营方式的再认识。旅游业态主要取决于旅游需求、旅游供给和旅游环境三个要素。改革开放以来,我国旅游业态
【正】中国的几千年历史证明,如果一个集体中的多数成员没有集体主义精神,没有公而忘私、大公无私的社会主义道德品质,那么,这个集体就没有战斗力,将是“一盘散