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浅析时尚菜品风格
浅析时尚菜品风格
被引量 : 0次 | 上传用户:wdtt111
【摘 要】
:
饮食固有的文化属性包含了菜品的时尚特性。菜品的风格、配膳以及款式可以在一定的时期内盛行和迅速传播,并成为饮食行业中的主导潮流。它所具有的创新性和超前性,也能够使烹
【作 者】
:
艾纯刚
【机 构】
:
黑龙江省牡丹江林业管理局
【发表日期】
:
2012年9期
【关键词】
:
菜品
饮食文化
烹饪
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饮食固有的文化属性包含了菜品的时尚特性。菜品的风格、配膳以及款式可以在一定的时期内盛行和迅速传播,并成为饮食行业中的主导潮流。它所具有的创新性和超前性,也能够使烹饪菜品的变异性得到充分的体现。
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