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糖是多羟基醛、酮、醇及它们的衍生物,按其所含糖元的数目可分为单糖、低聚糖和多糖.
功能性糖的生理功效
【摘 要】
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糖是多羟基醛、酮、醇及它们的衍生物,按其所含糖元的数目可分为单糖、低聚糖和多糖.
【机 构】
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河北科技大学
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2006年6期
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