不知何时起，吃鲜花菜肴成了新新时尚。老婆说，自己曾在某人婚宴上尝了个鲜。我问，吃的什么？老婆说：吃的是“孔子墨兰炖鸡”。这菜跟孔圣人扯上关系，只因孔子曾称兰花之香为“王者之香”。
　　老婆接着说：墨兰开时，浅绿缀暗红，高雅胜柔弱。花蕊颜色、模样不一，千姿百态，风姿绰约。摘下正盛的兰花，洗后扯成瓣。柴鸡先炖着，一小时后即撒入8朵宝贝一样的众多墨兰花瓣，再小炖，盛碗入馔，美哉、醉哉。
　　你还别说，听她这么一说，墨兰炖鸡还没吃到，已是满嘴风雅。每个人心中都有超尘脱俗的梦想，鲜花肴帮人实现心境转换。单单这以花为食的范儿，多多少少就有了魏晋陶潜的风骨！
　　有一日，钟情鲜花肴的老婆，待我上班归来，却从厨房端出一碗热腾腾的汤，说：“尝尝我的新创举！”我看见滚烫的肉片汤上，飘一层梅花，玉骨冰肌，香味馥郁，别具一格。我忙问哪来的梅花瓣？老婆朝书房一努嘴。我一看，坏了，梅枝只剩了花瓶了。老婆笑着说：“这梅花开盛时，你已摄入镜头。现在不吃，更待何时？难道要它自然蔫了？”我笑了：“我是花痴，你是花吃！”
　　其实鲜花肴，的确可以变着花样吃。变着花样吃，除了观色、闻香、品味之外，就是寻找你的钟情花。自然状态下的，有腊梅、梅花、墨兰等；家养状态下的，有山楂花、丝瓜花、苦瓜花、茄花等。野外还有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等等。
　　玉兰花可炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季花蕾还可来做蜜饯。石斛花做凉拌菜相当可口。侧柏叶花，连枝带花采来，置瓮中用宣纸封藏，至盛夏碾作细末，用以煮汤、泡茶，色翠、香远。江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，加糖来吃，就有“幽美”来滑翔；或拌面入笼蒸，再添细盐、麻油，食来清香亦宜人。
　　浙江杭嘉—带，常用玫瑰、月季的干燥花蕾，泡入红茶中饮用，通经活络，暖胃安神。金银花可炒肉片、肉丝，或泡茶。紫花地丁叶苦，但香气都转移到花上来了；将花用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用，吃来清润无比。
　　北方多槐花，那槐花像一粒粒晶莹剔透的白色小贝壳，一嘟噜一嘟噜，如葡萄般挂在槐树上。微风吹过，暗香飘动；树下之人，便有一种青睐自然食品的心情。用长钩子钩下槐花，用开水烫一下，制成馅，和面做饼或捏饺子，其淳香宜人，是其他菜难于相比的呀。
　　品尝鲜花菜肴，主要吃的是盛开的花瓣。把这些红的、黄的、紫的、白的花瓣，或以鲜花或糖渍或盐腌或水烫入锅，小炒、炖汤两相宜。若想得花之天然风味，单独体现，以凉拌取胜；若想取花之美丽精魂轻漫而来，通过蒸煮，花香与食物香混合最佳，可谓相得益彰。譬如，以金盏花煎蛋，那一点清香渗入到土鸡蛋中，细品无限香。再如，玫瑰花入肴激发了花之精华，带来理气活血、驻人颜容的奇妙功效。
　　在提倡回归自然、返朴归真的今天，鲜花入馔日益受到人们喜爱，因而各种可食鲜花在各酒店、餐馆备受青睐。梅花汤饼、兰花肚丝、兰花酥茄、桃花煮鲜鱼、杏花鸡汤、迎春花鸡蛋汤等，成为不可多得的餐桌风景线。正所谓赏心悦目、秀色可餐。