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以大豆种子“开交8157”为材料，以氮气为传压介质，在20MPa高压下处理4h，用未经处理的大豆种子为对照，在相同自然条件下播种培育。通过对两组大豆（各100株）全生长过程的观察，以及对大豆籽粒产量和主要营养成份的检测对比，初步研究了高压处理大豆种子对其农艺性状、产量和品质的影响。结果显示，加压组的平均单株籽粒产量提高了30．6％，t检验表明，在99％的置信水平上，两组大豆单株产量有显著性差异；加压组大豆的四种主要营养成分（不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、粗脂肪和粗蛋白）均朝着有利于提高品质的方向变化。此外，在