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论述了目前限制涂被剂应用的主要问题，常用的涂被剂以及果蔬涂膜过程中的注意事项。
果蔬涂被保鲜剂的应用
【摘 要】
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论述了目前限制涂被剂应用的主要问题，常用的涂被剂以及果蔬涂膜过程中的注意事项。
【机 构】
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河北科技大学生物科学与工程学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2007年4期
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