论文部分内容阅读
本文研究了UHT全脂乳在37℃温度下,酸度、黏度、蛋白水解度和酒精稳定性的变化情况,并得出UHT乳在37℃温度下的货架期。
UHT乳在货架期内理化性质的变化研究
【摘 要】
：
本文研究了UHT全脂乳在37℃温度下,酸度、黏度、蛋白水解度和酒精稳定性的变化情况,并得出UHT乳在37℃温度下的货架期。
【机 构】
：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部
【出 处】
：
乳业科学与技术
【发表日期】
：
2011年01期
其他文献
<正> 《周礼》是一部关于国家官制设置的专书,虽为战国作品,但在很大程度上保留了西周奴隶时代的各种规章制度。《周礼》关于国家赋税有许多具体规定。《周礼》的赋税思想,主
随着经济全球化,市场竞争程度日益加剧,企业并购行为愈演愈烈,据调查,在全球范围内,企业并购成功率只有43%,而在那些失败的并购案件中,80%以上直接或间接起因于企业文化整合
随着国家对“三农”问题的重视，农村基层政府职能正逐渐由过去的管制型政府向服务型政府转变。不可否认的是，目前很多农村基层政府的社会管理和社会服务的水平、质量和意识与民
2005年,万众期盼的资产证券化试点工作在我国正式启动。2006年,资产证券化稳步健康发展,在国内金融市场上取得了丰硕的成果。2007年,我国资产证券化市场进一步走向规范,发展
我国加入世界贸易组织以来,服装的产量和年出口增速屡创新高。但是在整个产业高速增长的同时也留下了一些隐患,对外贸易中侵犯国外知名服装品牌的知识产权就是其中之一。目前
作为移动通信与互联网相结合的产物，移动互联有着非常广阔的市场前景。全球许多国家，尤其是日本和韩国，已经在移动互联上取得了巨大的成功。我国的移动互联已经具备良好的市场基
<正>锌是奶牛机体必需的微量元素之一,是多种金属酶和胰岛素的组成成分,参与奶牛机体内蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养物质的代谢,影响奶牛的繁殖、生长和免疫性
近几年,随着大学扩招,中国的高等教育已由“精英教育”逐步转向“大众教育”。大学毕业生的就业率却呈现出下降的趋势,大学生就业难成为了社会关注的热点问题。虽然有众多专
<正>在不久前举行的"现代与经典"教学观摩活动中,全国著名特级教师王崧舟用一节《去年的树》,充分展现了"诗意语文"的魅力,给人以极大的震撼。这堂课给人的启发是多方面的,在
期刊