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韭菜，是我国原产的蔬菜，又名一束金、阳起草、长生韭、青韭、茗韭、韭芽菜、韭黄等。为百合科多年生宿根蔬菜，其茎、叶、花皆为可食佳蔬，常年上市，色泽翠绿，品质柔嫩，清香可口。其除食用外，常作药用，有温中助阳，行气宽胸，活血排毒之功。主治阳痿、早泄、呃逆、反胃、胸痹、噎膈等证。临床常用于肾虚阳痿、胃虚呃逆、误吞异物及各种脾肾阳虚之证。