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《营销界·食品营销》(以下简称《食》):能否介绍一下富隆的销售模式?
沈宇辉:富隆的销售模式有两种,一种是富隆自己的专卖店,另一种是商超、餐饮等传统通路。专卖店又分为四种——酒膳,酒窖,酒屋,酒坊,全国一共有200多家,其中20%是直营店,剩下的是加盟。
《食》:富隆对加盟商有什么要求?
沈宇辉:我们在选择加盟商的时候,看重五点。
一看加盟商是不是葡萄酒的爱好者;二看加盟商是否有适当的资金,当然各个区域经济发展不一样,要求也不一样;三看加盟商是否有丰富的人脉资源,这样他才能把生意做下去;四看加盟商是否有很好的商业头脑和意识;五看加盟商是否和我们的理念相吻合。
《食》:如何看待加盟店的倒闭现象?
沈宇辉:加盟店有它的风险,就像很多行业都有末位淘汰一样,据统计,淘汰率在5%都是正常的,而富隆把这个比例控制在2%多一些,还是不错的。并且,有些加盟店的关闭,是因为他找到了更合适的地段,所以关了一家去开另一家。
《食》:富隆未来的市场方向是哪一块儿?
沈宇辉:首先,低端市场最容易进入,没有门槛,竞争很激烈,进货也会比较麻烦,所以低端市场不是我们的利润中心;而高端市场由于产品数量有限,也不会成为利润中心。
中端产品是最好的赢利点。因为中端产品可比性少,但是赢利点高,世界上经营50年以上的红酒庄基本上都是以经营中端产品为主的,所以中端市场是我们最主要的市场发展方向。
《食》:葡萄酒市场未来会有什么变化?
沈宇辉:第一,需求多样化;第二,消费理性化,对名贵的酒不会那么疯狂地追逐了,会趋于理性;第三,零售会大于餐饮,在发达国家,餐饮只占20~30%,其他的都是零售。
《食》:有一些公司在国外收购酒庄,富隆有此打算吗?
沈宇辉:短期内不会涉足产业链的上游,不会收购酒庄,因为富隆是专业卖酒的,而不是专业酿酒的。做事情一定要专业,如果后期有这个条件了,会考虑。
沈宇辉:富隆的销售模式有两种,一种是富隆自己的专卖店,另一种是商超、餐饮等传统通路。专卖店又分为四种——酒膳,酒窖,酒屋,酒坊,全国一共有200多家,其中20%是直营店,剩下的是加盟。
《食》:富隆对加盟商有什么要求?
沈宇辉:我们在选择加盟商的时候,看重五点。
一看加盟商是不是葡萄酒的爱好者;二看加盟商是否有适当的资金,当然各个区域经济发展不一样,要求也不一样;三看加盟商是否有丰富的人脉资源,这样他才能把生意做下去;四看加盟商是否有很好的商业头脑和意识;五看加盟商是否和我们的理念相吻合。
《食》:如何看待加盟店的倒闭现象?
沈宇辉:加盟店有它的风险,就像很多行业都有末位淘汰一样,据统计,淘汰率在5%都是正常的,而富隆把这个比例控制在2%多一些,还是不错的。并且,有些加盟店的关闭,是因为他找到了更合适的地段,所以关了一家去开另一家。
《食》:富隆未来的市场方向是哪一块儿?
沈宇辉:首先,低端市场最容易进入,没有门槛,竞争很激烈,进货也会比较麻烦,所以低端市场不是我们的利润中心;而高端市场由于产品数量有限,也不会成为利润中心。
中端产品是最好的赢利点。因为中端产品可比性少,但是赢利点高,世界上经营50年以上的红酒庄基本上都是以经营中端产品为主的,所以中端市场是我们最主要的市场发展方向。
《食》:葡萄酒市场未来会有什么变化?
沈宇辉:第一,需求多样化;第二,消费理性化,对名贵的酒不会那么疯狂地追逐了,会趋于理性;第三,零售会大于餐饮,在发达国家,餐饮只占20~30%,其他的都是零售。
《食》:有一些公司在国外收购酒庄,富隆有此打算吗?
沈宇辉:短期内不会涉足产业链的上游,不会收购酒庄,因为富隆是专业卖酒的,而不是专业酿酒的。做事情一定要专业,如果后期有这个条件了,会考虑。