关于低温处理鲜参根成分含量的变化

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近年,人参(roots of panax ginseng C.A.MEYER,Araliaceae)的提取物,作为医药品或是保健食品被大量地使用。作者之一的金顺基发现鲜参根(园参四年生)的提取物收率,在季节上有很大的变化,冬季采收的鲜参根提取物约是夏季采收的鲜参根的提取物的二倍。更进一步证实,把夏季采收的鲜参根在2℃±1℃的低温下保存,能使提取物的量显著地增加。这种现象 In recent years, extracts of ginseng (roots of panax ginseng C.A. MEYER, Araliaceae) have been widely used as medicines or health foods. One of the authors, Jin Shunji, found that the yield of the extract of Ginseng Root (4 years old in garden ginseng) varies greatly in the season. The extract of Ginseng Root extracted in winter is about the extraction of Ginseng root in summer. Twice as much. It is further confirmed that the preservation of the roots of fresh ginseng grown in summer at a low temperature of 2°C±1°C can significantly increase the amount of extracts. this phenomenon
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