【摘 要】
：
生鲜水产品的风味和口感是吸引人们生食的主要原因,超高压处理能保证安全性,比热处理更能保持生食品质,渐渐用于水产品加工,但过高压力会造成感官变化。为探究超高压对不同水
【机 构】
：
华南理工大学食品科学与工程学院,广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室,珠海世通超高压技术应用研究院有限公司
【基金项目】
：
国家重点研发计划(2017YFD0400400)
论文部分内容阅读
生鲜水产品的风味和口感是吸引人们生食的主要原因,超高压处理能保证安全性,比热处理更能保持生食品质,渐渐用于水产品加工,但过高压力会造成感官变化。为探究超高压对不同水产品感官品质的影响,得到感官突变压力值,该试验细化加压梯度,采用定量描述分析评价。三类水产品总体感官变化程度为鱼类>甲壳类>贝类。压力提高,鱼肉由半透明变白,弹性、气味、硬度提高,喜好评分降低,虾贝感官变化小,可有效脱壳,各项评分提高。各类水产品感官突变点为:海鲈鱼(220 MPa)<草鱼(260MPa)<脆肉鲩、罗非鱼
其他文献
某发动机采用了电子水泵及温控模块等先进电气化热管理技术,完成电子水泵选型及温控模块控制逻辑设计后,利用发动机台架开展匹配试验研究。结果表明:电子水泵布置保持出水口
科技创新水平业已逐步成为判断一个国家或者区域是否跻身前列的重要因素。高等学校作为科技创新的生力军,对其进行研究具有实际指导意义。本文首先以知识产出应用为主线,从知
介绍了空压机在运行中出现的油雾排放、电机轴承温度高、漏油、润滑油消耗高、空气滤芯寿命短等一系列问题,分析了以上问题产生的原因,提出了排烟装置技术改造方案,实现了空
【摘 要】研学共同体是指具有差异的或者同质的学生在课堂上或者生活中组成的团体，他们拥有共同的学习愿景，开展互助学习、项目学习等。研学共同体能提高学生思考能力、语言表达能力、分析能力、应用意識等综合能力，以互帮互学完成共同的学习成长，发挥群体作用，以促进每个成员个性化发展。在教学实践中教师可通过巧设研学共同体构建自主管理组织、健全研学共同体细则建设激励评价体系、拓展研学共同体空间提升学生数学应用意识
【摘 要】随着素质教育在我国教育工作中的普及，学校培养学生的逻辑思维能力成为重中之重，能使学生思维更加完善，对其今后的想象力、创新力以及审美力的发展至关重要。小学数学教学可以有效提升学生思维核心能力，通过让学生对数学规律进行掌握以及归类，能让学生的思维逻辑更加清晰、有条理性，不仅能巩固学生小学数学基础知识，还能使学生的思维更加敏捷与灵活。 【关键词】小学数学;逻辑思维能力;培养方法及分析 中图
柴油机增压比大幅度提高以后,进气压差和空气密度将显著增大。针对一台高增压单缸柴油机,通过仿真方法分析了两个典型转速下不同增压比对进气射流和缸内流动的影响规律,并对
【摘 要】信息化技术为培养小学生的数学核心素养提供了多种途径，通过对教学实践的梳理和总结，培养学生的数学核心素养的途径大致包括五个方面，这就需要教师充分利用多媒体设备，发挥多媒体设备的图像、动画功能，采用微课堂、翻转课堂的教学模式，并利用互联网多平台的交流渠道，培养学生的团队精神、社会实践能力。 【关键词】信息技术;小学数学;核心素养;培养;途径 中图分类号：G623.5 文献标识码：A
【摘 要】目前，小学语文教学中存在诸多生态失衡的现象，教师要立足生态的视角融合三维目标，构建和谐关系，渗透人文内容，开放学习过程，追求教学生成，开展多元评价，从而促进学生的生命发展。 【关键词】小学语文;生态现象;思考 中图分类号：G623.2 文献标识码：A 文章编号：0493-2099（2021）03-0044-02 【Abstract】There are many ecolog
研究了活性组分负载方式对V_(2)O_(5)-WO_(3)/TiO_(2)催化剂SCR性能的影响,通过调变助剂组分改善其低温窗口特性,并在稳态工况条件下考察了制备的蜂窝催化剂样品低温SCR催化
学生面对一道数学题是怎么想的?教师给出一道数学题是怎么教学生想的?怎么和学生一起进行思维的碰撞,一起寻找解题思路,是教研备课的一个重要课题.切忌拿到题后就就题讲题,一