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根据营养学范畴中的化学动力学原理,将某个产品放入到高温、高湿环境下,温度稳定在(37±2)℃,湿度为75%±5%,存储6个月。根据营养的衰减速度,并且定期的检查关键营养指标与限量指标,能够确定该营养物质所具备的稳定性。根据实验结果表明,营养素指标和限量指标均为发生明显改变。
婴幼儿配方乳粉中营养成分及稳定性分析
【摘 要】
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根据营养学范畴中的化学动力学原理,将某个产品放入到高温、高湿环境下,温度稳定在(37±2)℃,湿度为75%±5%,存储6个月。根据营养的衰减速度,并且定期的检查关键营养
【机 构】
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广东一家人食品有限公司
【出 处】
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科学技术创新
【发表日期】
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2020年32期
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