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无锡大学近日研制出大米新陈快速检测试剂。该试剂利用生物技术，根据大米陈化过程中营养成分发生变化的原理而制成。检测时，将大米放入翠绿色试剂中，颜色越红越陈。
大米新陈快速检测试剂在无锡问世
【摘 要】
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无锡大学近日研制出大米新陈快速检测试剂。该试剂利用生物技术，根据大米陈化过程中营养成分发生变化的原理而制成。检测时，将大米放入翠绿色试剂中，颜色越红越陈。
【出 处】
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广西热带农业
【发表日期】
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2005年1期
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